โรตีสายไหม อยุธยา

ถ้าพูดถึง “โรตีสายไหม” หลายคนจะนึกถึงอยุธยาเป็นอันดับแรกเลย เราเองก็เป็นสายของฝากเหมือนกัน เวลาแวะไปเที่ยวจะต้องหิ้วกลับบ้านตลอด รอบนี้ได้ลองแบบโฮมเมดที่แพ็กมาในถุงใส เห็นหน้าตาชัดเจน มีทั้งแผ่นแป้งสีเขียวสดและสายไหมหลากสี (ชมพู ส้ม ขาว) น่ากินมากตั้งแต่ยังไม่แกะถุง สำหรับคนที่เสิร์ชหา “โรตีสาย” หรือ “โรตีสายไหม” แล้วไม่แน่ใจว่าควรเลือกยังไง เราแนะนำให้ดู 3 อย่างนี้ก่อนซื้อ 1) ความสดของแผ่นแป้ง: แผ่นที่ดีจะนุ่ม ยืดหยุ่น ไม่แห้งแตกง่าย โดยเฉพาะแป้งสีเขียวแบบโฮมเมด กลิ่นจะหอมละมุน ไม่เหม็นหืน 2) สายไหม: เลือกที่เส้นฟู ไม่จับตัวเป็นก้อน และสีสม่ำเสมอ เวลากินจะละลายในปาก หวานแบบพอดีๆ ไม่บาดคอ 3) บรรจุภัณฑ์: ถุงใสหรือกล่องที่ปิดสนิทช่วยกันกลิ่นอื่นๆ ระหว่างเดินทาง และทำให้แป้งไม่เสียทรง วิธีกินให้อร่อย (มือใหม่ก็ทำได้) - คลี่แผ่นโรตีออก 1 แผ่น แล้วใส่สายไหมลงไปกลางแผ่น ปริมาณสายไหมขึ้นอยู่กับความหวานที่ชอบ - พับด้านข้างเข้ามานิดหน่อยแล้วม้วน จะได้คำที่แน่นพอดีไม่หลุดง่าย - ถ้าชอบนุ่มขึ้นอีกนิด ลองอุ่นแผ่นแป้งแป๊บเดียว (แต่อย่าอุ่นนาน เดี๋ยวแห้ง) การเก็บรักษา/พกกลับบ้าน - ถ้าซื้อมาแล้วไม่ได้กินทันที แยกเก็บแผ่นแป้งกับสายไหมให้มิดชิด จะช่วยรักษาความนุ่มและความฟู - ระหว่างเดินทางไกล พยายามหลีกเลี่ยงการวางไว้ในที่ร้อนจัด เพราะแป้งจะแห้งเร็ว - ถ้ากินไม่หมดในวันเดียว แนะนำปิดปากถุงให้แน่นทุกครั้ง ลดโอกาสแป้งแข็ง ใครกำลังมองหาของฝากอยุธยาแบบที่คนรับเปิดแล้วว้าว โรตีสายไหมโฮมเมดแนวนี้ตอบโจทย์มาก สีสวย สายไหมหลากสี ถ่ายรูปก็ขึ้น แถมเป็นขนมที่แบ่งกินได้ทั้งบ้านด้วย