การทำผัดไทยกุ้งสดที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเลยครับ ผมเคยลองทำหลายครั้งแล้วและพบว่าความสดของกุ้งและเครื่องปรุงอย่างเส้นผัดไทย พริกป่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ รวมถึงการผัดผักสดให้กรอบ ทำให้จานนี้อร่อยเหมือนกินที่ร้านดังๆเลยทีเดียว เคล็ดลับสำคัญคือควรใช้กุ้งสดที่มีเนื้อแน่นและไม่แช่แข็งนานจนเกินไป และเลือกเส้นผัดไทยที่มีคุณภาพดีเพราะช่วยให้เส้นไม่เละและรสชาติสัมผัสได้ดีขึ้น นอกจากนี้ อย่าลืมเตรียมผักสด เช่น ถั่วงอก ใบกุยช่าย ให้พร้อมก่อนลงมือผัด เพื่อช่วยให้ได้รสชาติที่หอมกรอบและมีมิติมากขึ้น ผัดเสร็จเรียบร้อยแล้วโรยถั่วลิสงป่นลงไปเพิ่มความกรุบกรอบและเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ผัดง่ายๆแบบนี้ไม่ต้องพึ่งร้านอาหารเลยครับ เหมาะกับทุกคนที่อยากลองทำอาหารไทยจานโปรดเองที่บ้าน และยังเป็นโอกาสดีที่เราจะได้ปรับรสชาติให้ถูกใจในแบบของตนเองอีกด้วย