🧈🥐 Slow Butter - Got it. Why Viral? 👀
It was a small grab & go shop. At first I didn't expect anything, but when I ate it, I felt so good. 🥹
Butter-scented croissants. I know they use good things.
The dough is great! It's a little crisp on the outside and soft on the inside.
Delicious on every menu. Very confused.
📌 Now there's a pop-up on Paragon. Who's not comfortable with the speaker head? Stop by!
📍 MRT Speaker Head (Exit 1, Slightly Walk)
⏰ 07: 00 to 16: 00 (Introduction to the morning of the day is out!)
# Slow butter # bekerryhomemade # Croissant # Speaker's Head Neighborhood Cafe # pastry
Slow Butter เป็นร้านครัวซองต์แบบ grab & go ที่เล็กและเรียบง่าย แต่คุณภาพไม่เล็กตามเลยครับ ความพิเศษของร้านนี้อยู่ที่การใช้เนยคุณภาพสูง ทำให้ครัวซองต์มีกลิ่นหอมเนยเต็มๆ ที่สัมผัสได้ตั้งแต่คำแรกที่กัด ในส่วนของแป้งครัวซองต์นั้น ถึงแม้ดูธรรมดา แต่เมื่อได้ลองจะรู้สึกถึงความกรอบนิดๆ ที่ผิวนอกผสมผสานกับความนุ่มละมุนข้างในอย่างลงตัว ซึ่งเทคนิคที่ร้านใช้คือการอบเป็นกันเป็นชุดเล็กๆ (small batches) และอบสดใหม่ทุกชั่วโมง ทำให้ครัวซองต์ทุกชิ้นสดใหม่และได้รสชาติที่ดีที่สุดเสมอ นอกจากนี้ Slow Butter ยังกระจายตัวเองอย่างชาญฉลาดด้วยการจัด pop-up ที่ห้างสรรพสินค้า Paragon ช่วยให้คนที่ไม่สะดวกไปที่หัวลำโพงมีโอกาสลิ้มลองความอร่อยได้ง่ายขึ้น คุณภาพและรสชาติของขนมทุกเมนูในร้านนี้ทำให้ผมประทับใจมาก จนอยากแนะนำให้คนรักครัวซองต์และขนมอบทุกคนลองมาชิมด้วยตัวเอง สิ่งที่ผมชื่นชอบคือการที่ร้านมีจุดเด่นชัดเจนอย่างความตั้งใจอบช้าๆ (Slow Butter) เพื่อให้ทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบจนถึงการอบล้วนพิถีพิถันและได้ผลลัพธ์ที่เกินคาดจริงๆ สำหรับใครที่อยู่ใกล้ MRT หัวลำโพง เพียงเดินออกทางออก 1 แล้วเดินอีกไม่นานก็จะพบร้านนี้ เปิดตั้งแต่เช้าเวลา 07:00 น. และปิดบ่าย 16:00 น. แต่แนะนำให้ไปเช้าๆ เพราะขนมมักจะหมดไวครับ ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบขนมอบที่มีความพิถีพิถันและรสชาติที่แท้จริง คำแนะนำของผมคือควรไปลอง Slow Butter ดูสักครั้ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมครัวซองต์ร้านนี้ถึงกลายเป็นไวรัลและพูดถึงในวงกว้างอย่างรวดเร็ว
