ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “The Simple Cafe & Bakery (KKU) อำเภอเมืองขอนแก่น” เพราะอยากได้คาเฟ่ใกล้ มข. ที่นั่งได้ยาวๆ เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ตัวร้านโทนโมเดิร์น ถ่ายรูปออกมาคลีนๆ มินิมอลดี แถมอยู่โซนกังสดาล เดินทางง่าย (ร้านอยู่ข้าง The Pizza Company กังสดาล มข.) สิ่งที่เราชอบที่สุดคือ “โซนนั่งทำงาน” ที่จัดโต๊ะค่อนข้างเป็นสัดส่วน เหมาะกับคนอยากพกโน้ตบุ๊กมานั่งอ่านหนังสือ/ทำงานช่วงเช้าหรือเย็นๆ เพราะร้านเปิดทุกวัน 07.00-23.30 น. เวลานี้คือดีมากสำหรับคนเลิกงานดึกหรืออยากหาที่นั่งยาวหลังเลิกเรียนค่ะ เรื่อง Pet-friendly ก็เป็นอีกจุดที่ทำให้ร้านน่าแวะ ถ้ามากับน้องหมาน้องแมว แนะนำพกของจำเป็นให้พร้อม เช่น แผ่นรอง/ทิชชู่เปียก และคอยดูแลเรื่องความเรียบร้อย เพื่อให้ทุกคนในร้านสบายใจ (เรารู้สึกว่าบรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเป็นมิตรค่ะ) เมนูที่อยากป้ายยาเพิ่ม (เผื่อใครลังเลว่าจะสั่งอะไรดี) เครื่องดื่มอย่าง Iced Korean Strawberry Milk จะออกแนวหวานละมุน ดื่มง่าย เหมาะกับคนไม่ดื่มกาแฟ ส่วนสายสดชื่นเราว่า Shine Muscat Pop กับ Kyoho Pop เป็นตัวเลือกที่สนุกดี หอมผลไม้และกินเพลิน ระหว่างนั่งทำงานได้เรื่อยๆ ฝั่งเบเกอรี่โฮมเมด เราชอบที่มีให้เลือกหลายแบบ ทั้ง Strawberry Shortcake, First Love Croissant, Ferrero Chocolate Croissant และ Red Velvet Cake ถ้าไปหลายคนแนะนำสั่งแบ่งกัน จะได้ลองหลายอย่างและคุ้มกว่า ส่วนตัวเราชอบแนวครัวซองต์เพราะกินคู่กาแฟแล้วเข้ากันมาก อีกทิปที่ควรรู้: ที่นี่มีส่วนลด 10% สำหรับนักเรียน นักศึกษา และบุคลากรทางการแพทย์ อย่าลืมพกบัตร/หลักฐานติดตัวไว้ เผื่อคิดเงินแล้วได้ประหยัดไปอีกนิดค่ะ สรุปสำหรับคนหา The Simple Cafe & Bakery (KKU) ในอำเภอเมืองขอนแก่น: โลเคชันใกล้ มข., เปิดเช้าถึงดึก, มีโซนทำงาน, Pet-friendly, เมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ครบ—เป็นคาเฟ่ที่เราอยากกลับไปซ้ำแน่นอนค่ะ