ถ้าคุณกำลังหา “งานเลี้ยง” แบบไม่ต้องวางแผนเยอะ แต่ยังอยากให้ดูพรีเมียมและทุกคนในโต๊ะกินได้สนุก (ตั้งแต่ผู้ใหญ่ไปจนถึงเด็ก) เราว่าการเลือกบุฟเฟ่ต์โรงแรมช่วงกลางวันวันอาทิตย์ตอบโจทย์มากๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นแบบไลน์อาหารครบทั้งจีน ไทย นานาชาติ และซีฟู้ด เพราะจะลดปัญหาเรื่อง “คนนี้ไม่กินเผ็ด / คนนั้นไม่กินดิบ / เด็กกินยาก” ได้ดี ทริคที่เราใช้เวลาเลือกสถานที่จัดงานเลี้ยงคือดู 5 อย่างนี้ก่อนจอง 1) ความหลากหลายของเมนู: ต้องมีทั้งติ่มซำ ซูชิซาชิมิ ซีฟู้ด และอาหารปรุงสุกแบบไทยๆ เพื่อให้ทุกช่วงวัยเลือกได้ 2) มีไลฟ์สเตชั่น: อาหารที่ทำสดจานต่อจานจะช่วยให้โต๊ะเราได้ของร้อนๆ อย่างหอยทอด ผัดไทย ยำ หรืออาหารทะเลผัดต่างๆ ซึ่งเหมาะกับงานเลี้ยงที่อยากให้บรรยากาศคึกคัก 3) ความพร้อมของที่นั่งและบรรยากาศ: ห้องอาหารที่กว้างขวาง จัดโต๊ะเป็นระเบียบ ดูหรูหน่อยจะช่วยให้รูปงานเลี้ยงออกมาดี และผู้ใหญ่รู้สึกพิเศษ 4) ความคุ้มค่ารวมเครื่องดื่ม: ถ้าราคารวมชา กาแฟ น้ำเปล่า จะทำให้คุมงบง่ายขึ้น (โดยเฉพาะเวลามากันหลายคน) 5) โปรเด็ก: งานเลี้ยงครอบครัวมักมีเด็กมาด้วย ส่วนลด/ฟรีสำหรับเด็กจะช่วยประหยัดไปเยอะ สำหรับการจัดงานเลี้ยงที่ Savio (Chatrium Grand Bangkok) เราแนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะถ้าจะไปเป็นกลุ่ม 6-10 คน แล้วแจ้งทางร้านว่าเป็นโอกาสพิเศษ เช่น รวมญาติ/วันเกิด/ฉลองเล็กๆ จะได้ช่วยจัดโต๊ะให้เหมาะกับการนั่งคุยกัน อีกอย่างที่ช่วยให้งานเลี้ยง “ราบรื่น” คือวางแผนการตักอาหารแบบเบาๆ: เริ่มจากซีฟู้ดบนไลน์น้ำแข็งและติ่มซำก่อน ต่อด้วยเมนูจีนเด่นๆ (เช่นหมูกรอบฮ่องกง ซุปไก่ดำเครื่องยาจีน เป๋าฮือน้ำมันหอย) แล้วค่อยไปสายอาหารไทยและไลฟ์สเตชั่น ปิดท้ายด้วยของหวานที่จัดเต็ม—วิธีนี้ทำให้ไม่อิ่มเร็วและได้ลองครบ ถ้าคนในงานเลี้ยงมีผู้ใหญ่ เราว่าควรชวนชิมชาคุณภาพสไตล์จีนคู่ของหวาน จะช่วยตัดเลี่ยนดีมาก ส่วนเด็กๆ ให้เล็งเมนูที่กินง่ายอย่างของทอด ซาลาเปาไส้ลาวา หรือเมนูเส้นจากไลฟ์สเตชั่น รับรองจบมื้อแบบแฮปปี้ทั้งบ้าน