簡単な柔らかいココナッツミルクゼリーを作ります。🥥
原材料について
ココナッツウォーター350グラム
4 g寒天パウダー
150グラムの砂糖
小さじ1/4の塩
柔らかいココナッツの肉100グラム
ココナッツミルク500グラム
どうすればいいですか
1.アガーパウダーにココナッツウォーターを加えます。アガーを飽和させるために20分間浸します。よく混ぜます。
2.火にかけ、貧しい人々に塩と砂糖を加え、溶かします。沸騰したら、柔らかいココナッツを加えます。
3.再び沸騰したら、ココナッツミルクを加えます。5分間沸騰させます。熱いので、沸騰させないでください。ココナッツミルクがそれを壊したくないからです。
4.好きなようにゼリー水をプリントに落としてください。泡をスプーンで出してください。約1時間置いてください。その後、 冷蔵庫で冷やしてください。
（どのように作るか）
การทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนนั้นถือเป็นของหวานที่เต็มไปด้วยความสดชื่นและหอมมันจากกะทิและน้ำมะพร้าว วิธีที่ผมเคยลองทำแล้วชื่นชอบมากคือการเลือกใช้น้ำมะพร้าวสดแท้ๆ เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานธรรมชาติแล้ว ยังทำให้เนื้อวุ้นมีความหวานละมุนมากขึ้นด้วย นอกจากนี้ การแช่ผงวุ้นกับน้ำมะพร้าวก่อนตั้งไฟประมาณ 20 นาที ถือเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้วุ้นเซ็ตตัวได้สวยและมีเนื้อสัมผัสที่ดี พร้อมกันนี้ การเติมเกลือเล็กน้อยช่วยตัดรสหวานได้อย่างพอดี ทำให้รสชาติวุ้นไม่เลี่ยนจนเกินไป สำหรับกะทิ อย่าต้มนานจนเดือด เพราะกะทิอาจจะแตกมันและเป็นฝ้าทำให้เนื้อวุ้นไม่เนียนเรียบน่ากิน การค่อยๆ ต้มจนร้อนพอประมาณจะช่วยรักษาความหอมมันได้ดี และการช้อนฟองอากาศออกก่อนเทใส่พิมพ์ก็ช่วยให้วุ้นมีความใสสวยชวนรับประทาน ผมมักจะใช้พิมพ์ที่มีดีไซน์สวยงาม เพื่อเพิ่มความน่ารับประทานให้กับวุ้น และหลังจากวางไว้ให้เซตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง ก็นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่กรุบๆ เย็นสดชื่น เคล็ดลับอีกอย่างที่ผมชอบคือการเพิ่มชิ้นมะพร้าวอ่อนในวุ้น ทำให้ทุกคำที่กัดมีความกรุบกรอบและหอมหวานกลมกล่อมลงตัว เหมาะกับช่วงซัมเมอร์ร้อนๆ ที่ต้องการความสดชื่นเป็นที่สุด ลองทำตามดูแล้วคุณจะติดใจวุ้นกะทิแบบนี้แน่นอน!