ไข่ดาวถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่หลายคนชอบทาน แต่หลายครั้งก็เจอปัญหาไข่ดาวสุกเกินไปจนไม่เป็นแบบเยิ้มๆ ที่อร่อยตามใจชอบ วิธีทอดไข่ดาวเยิ้มๆ ที่ผมลองแล้วได้ผลดีคือ ใช้ไฟกลาง-อ่อน ทอดในกระทะที่มีน้ำมันเพียงพอ แต่ไม่ต้องร้อนจัดจนเกินไป เพื่อให้ไข่ขาวสุกพอดี ส่วนไข่แดงยังคงนุ่มและไหลเยิ้มอยู่ นอกจากนี้ การใช้ไข่สดใหม่ก็ช่วยให้ไข่ดาวเยิ้มและมีรสชาติที่ดีขึ้นมาก สำหรับใครที่ชอบทานอาหารทะเลสดๆ และแวะไปบางแสน ผมขอแนะนำร้านอาหารทะเลที่หลายคนพูดถึงว่าเป็นร้านอาหารลับบางแสน ที่ทั้งสดและอร่อย แถมมีเมนูหลากหลายให้เลือกทานคู่กับไข่ดาวเยิ้มๆ ได้อย่างลงตัว ในประสบการณ์ส่วนตัว ผมเคยไปลองทานที่ร้าน LECAFING ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบทะเลคุณภาพสูง รสชาติเข้มข้น และบริการที่เป็นกันเอง ทำให้มื้ออาหารอร่อยขึ้นมาก การได้ทานไข่ดาวพร้อมกับอาหารทะเลที่สดใหม่ก็เป็นการผสมผสานที่ลงตัวเหมือนกัน ท้ายที่สุดแล้ว การทอดไข่ดาวเยิ้มๆ ไม่ใช่เรื่องยากถ้าได้ปรับไฟและเวลาที่เหมาะสม พร้อมทั้งเลือกวัตถุดิบที่ดีด้วย และเมื่อได้ไข่ดาวพร้อมกับอาหารทะเลอร่อยๆ จากบางแสน ก็จะทำให้มื้ออาหารของคุณมีความพิเศษขึ้นมากจริงๆ