บัวลอยเหล่าสัตว์น้ำ

ถ้าใครกำลังหา “บัวลอยแฟนซี” ที่ทำง่ายและออกมาน่ารักแบบในรูป (มีทั้งปลา โลมา ปลาดาว ปลาหมึก) แบบสำเร็จรูปคือทางลัดที่เวิร์กมากสำหรับมือใหม่อย่างเราเลยค่ะ รอบนี้ทำครั้งแรกก็รอด เพราะขั้นตอนไม่ซับซ้อน แถมได้ขนมไทยหน้าตาน่ารักไว้ถ่ายรูปด้วย วิธีต้ม/ลวกให้ได้เนื้อหนึบกำลังดี 1) ต้มน้ำให้เดือดจัดก่อนค่อยใส่บัวลอยแฟนซีลงไป จะช่วยให้แป้งไม่เละง่าย 2) คนเบาๆ กันติดก้นหม้อ รอให้ตัวบัวลอยลอยขึ้นผิวน้ำ แล้วต้มต่ออีกประมาณ 30–60 วินาที (ชิ้นเล็กจะสุกไว) 3) ตักขึ้นแล้ว “ล้าง/แช่น้ำสะอาด” หรือแช่น้ำเย็นสักครู่ จะช่วยให้ผิวเด้ง ไม่ติดกัน และสีสันยังสวย ทำน้ำกะทิให้อร่อยหอม ไม่คาว - เคล็ดลับของเราคือใช้กะทิ (กล่อง/กระป๋อง) ตั้งไฟอ่อน เติมน้ำตาลและเกลือนิดเดียวให้รสกลมกล่อม แล้วใส่ใบเตยเพิ่มความหอม - ระวังอย่าให้เดือดพล่านนานๆ เพราะกะทิอาจแตกมัน กลิ่นจะไม่ละมุนเท่าไหร่ ให้พอร้อนจัดและมีฟองเล็กๆ ก็ปิดไฟได้ - ใครชอบเข้มข้นสามารถเติมหัวกะทิช่วงท้ายอีกนิด แล้วคนเบาๆ อยากกินแบบนมสดก็ได้ฟีลคนละแบบ บางวันเราเปลี่ยนจากน้ำกะทิมาใช้นมสดอุ่นๆ เติมน้ำตาลนิดเดียว หรือใส่นมข้นจืดให้หอมมัน จะได้รสเบาๆ เด็กๆ กินง่ายมาก เหมาะทำเป็นของว่างที่บ้าน ท็อปปิ้งที่เข้ากับบัวลอยแฟนซี - ข้าวโพดต้ม / เผือกนึ่ง / มันม่วง / ลูกเดือย - งาดำคั่ว หรือมะพร้าวอ่อนเพิ่มความหอมมัน ใส่นิดเดียวก็ทำให้ถ้วยบัวลอยดูแน่นขึ้นและอิ่มขึ้นค่ะ เก็บยังไงให้น่ากินเหมือนเดิม - ถ้ายังไม่กินทันที ให้แยก “ตัวบัวลอย” ออกจาก “น้ำกะทิ/นม” จะช่วยไม่ให้แป้งอืด - ตัวบัวลอยที่ลวกแล้วควรคลุกน้ำสะอาดเล็กน้อยกันติดกัน แล้วค่อยแช่เย็น (กินให้หมดภายใน 1–2 วันจะดีที่สุด) โดยรวมบัวลอยแฟนซีรูปสัตว์น้ำสำเร็จรูปคือเหมาะมากกับคนอยากทำขนมไทยแบบไวๆ ได้ทั้งความน่ารักและความอร่อย ถ้ามีเวลาลองทำเป็นเซ็ตถ้วยเล็กๆ แจกคนที่บ้าน รับรองว่าหยิบมือถือมาถ่ายก่อนกินแน่นอนค่ะ