หุ่นใหม่ ในซองนี้

ช่วงนี้เรากลับมาทำ “มัทฉะลาเต้ แจ่มใส” แบบชงเองบ่อยมาก เพราะอยากได้เครื่องดื่มที่สดชื่นแต่ยังคุมหวาน/คุมน้ำตาลได้ ตัวนี้กลิ่นมัทฉะค่อนข้างชัด หอมแบบมัทฉะญี่ปุ่น พอทำเป็นแก้วเย็นใส่น้ำแข็งคือดื่มง่ายมาก เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรละมุนๆ แต่ไม่อยากน้ำตาลพุ่ง วิธีชงที่เราใช้ (แก้วเย็น 1 แก้ว) 1) เตรียมน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 70–80°C (ไม่เดือด) จะช่วยให้มัทฉะไม่ขมไหม้ 2) ใส่ผงมัทฉะลาเต้ แจ่มใสลงถ้วย/แก้วผสม แล้วเติมน้ำร้อนนิดเดียวก่อน (ประมาณ 40–60 ml) 3) ใช้แปรงชงมัทฉะ (ฉะเซ็น) หรือที่ตีฟอง/ช้อนคนเร็วๆ ให้ละลายจนไม่เป็นก้อน ตรงนี้สำคัญมาก ถ้าละลายไม่ดีจะมีผงติดคอ 4) เติมนมอัลมอนด์ (หรือนมที่ชอบ) ประมาณ 120–180 ml แล้วชิมความเข้ม 5) เทใส่แก้วน้ำแข็ง จบ! ถ้าอยากได้ฟีลคาเฟ่ให้โรยผงมัทฉะด้านบนบางๆ กลิ่นจะหอมขึ้นมาก อัตราส่วนที่ทำให้ “หอมแต่ไม่ขม” - ถ้าชอบเข้ม: ลดนมลงนิด เพิ่มส่วนผสมมัทฉะที่ละลายในน้ำร้อนให้เข้มก่อน - ถ้าชอบนัว: เพิ่มนมอัลมอนด์ หรือผสมนมโอ๊ตเล็กน้อยจะได้ความหวานธรรมชาติ - ถ้ากังวลเรื่องน้ำตาล: เลือกสูตรไม่เติมน้ำตาล/ไม่เติมไซรัปเพิ่ม แล้วใช้ความหวานจากนมทางเลือกแทน ทริคแก้ปัญหาชงแล้วเป็นก้อน - อย่าเทนมเย็นลงไปทีเดียวตั้งแต่แรก ให้ละลายกับน้ำร้อน “นิดเดียวแต่เข้มๆ” ก่อน - ถ้าไม่มีฉะเซ็น ใช้ขวดปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ 15–20 วินาทีก็ช่วยได้ (แต่เราชอบฉะเซ็นเพราะฟองเนียนกว่า) ดื่มยังไงให้เหมาะกับสายคุมหุ่น สำหรับเรา มัทฉะลาเต้แก้วนี้เหมาะเป็นเครื่องดื่มช่วงเช้าหรือบ่ายแทนชานมหวานๆ เพราะคุมส่วนผสมเองได้ แนะนำจับคู่กับของว่างโปรตีนเบาๆ (เช่น โยเกิร์ตกรีก/ไข่ต้ม) จะอยู่ท้องขึ้นและไม่อยากของหวานจุกจิก โดยรวมถ้ากำลังหา “มัทฉะลาเต้ แจ่มใส” ที่ชงง่าย ได้ฟีลมัทฉะญี่ปุ่น หอม นัว และทำเป็นแก้วเย็นใส่น้ำแข็งได้อร่อย เราว่าตัวนี้ตอบโจทย์มาก ลองปรับนม/ความเข้มตามสไตล์ตัวเองแล้วจะได้แก้วโปรดแบบไม่ต้องไปร้านเลยค่ะ