ใครกำลังหา “เต้าหู้คินุทอด” หรือแนว “เต้าหู้เหม็นทอด” แบบกรอบนอกนุ่มใน แนะนำให้ลองแวะร้านเต้าหู้ทอดแม่สุรีย์ที่ตลาดเช้าหน้าม.มหิดลเลยค่ะ เราเคยไปตอนแวะไปส่งลูกที่โรงเรียน ประมาณ 6.45 น. คือคนเริ่มต่อคิวแล้ว พอถึงช่วง 7 โมงนี่คึกคักมาก และที่สำคัญ…หมดไวจริง แบบถ้าสายมีสิทธิ์แห้ว จุดที่เราชอบคือเขาทอด “เต้าหู้คินุทอด” แบบไร้แป้ง 100% กัดแล้วไม่รู้สึกหนา ๆ หรืออมน้ำมันมาก เนื้อเต้าหู้คินุจะนุ่มละมุนด้านใน แต่ผิวด้านนอกจะมีความกรอบบาง ๆ พอเคี้ยวแล้วหอมเต้าหู้ชัด เหมาะกับคนที่อยากกินของทอดแต่ไม่อยากได้แป้งเยอะ ๆ (บ้านเราคือชอบตรงนี้สุด) ถ้าถามว่าเหมือน “เต้าหู้เหม็นทอด” ไหม ส่วนตัวคิดว่าฟีลไม่เหมือนกันทั้งหมดนะคะ เต้าหู้เหม็นทอดจะเด่นที่กลิ่นและรสหมัก มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ของร้านนี้จะเด่นที่ความหอมเต้าหู้ เนื้อนุ่ม และความกรอบแบบไม่พึ่งแป้ง ใครที่อยากลองอะไรใกล้เคียงของทอดสไตล์เต้าหู้ แต่ไม่อยากแรงเรื่องกลิ่น เริ่มจากเต้าหู้คินุทอดแบบนี้เวิร์กมาก ทริคให้ได้กินชัวร์ (จากประสบการณ์เรา): 1) ไปเช้า ๆ จริง ๆ แนะนำก่อน 7.00 น. โดยเฉพาะวันคนเยอะ 2) ถ้าไปไม่ได้เช้า ลองโทรจองไว้ก่อน จะไม่ต้องลุ้นหน้าร้าน 3) ไปถึงแล้วสั่งเป็น “ชุด” จะสะดวกกว่า เราเคยซื้อชุดละ 40 บาท กำลังดี กินเพลิน อีกอย่างที่ทำให้รู้สึกว่าเขาทำเองจริงคือหน้าร้านจะมีป้ายบอกชัดเรื่องไร้แป้ง 100% และชื่อ “เต้าหู้คินุทอด” ใครเป็นสายเต้าหู้ทอด/เต้าหู้นครปฐม หรือแค่อยากหาอะไรกินรองท้องตอนเช้า แนะนำให้ปักหมุดตลาดเช้าหน้าม.มหิดลไว้เลยค่ะ แต่เตือนก่อน…ไปช้าอาจได้แค่มองคิวแล้วกลับบ้าน!