Quack noodles

ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกากหมู” แบบกากหมูจัดเต็มจริง ๆ แนะนำให้ลองร้านโคตรกากหมูย่านรามอินทรา 14 เลยค่ะ จุดที่เราชอบที่สุดคือกากหมูทอดกรอบใส่มาแบบไม่หวง เคี้ยวเพลินมาก และพอคลุกกับน้ำต้มยำแล้วหอมมันขึ้นไปอีก รสชาติจะออกแนวต้มยำเข้มข้น เปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม (ใครกินเผ็ดไม่เก่งสามารถบอกให้ลดพริกได้) ที่สำคัญเห็นในร้านเน้น “มะนาวแท้” เวลากินแล้วความเปรี้ยวจะสด ไม่แหลม ไม่ติดหวานแบบน้ำมะนาวสำเร็จรูป ทำให้ซดน้ำได้เรื่อย ๆ ท็อปปิ้งถือว่าหลากหลายดี นอกจากหมูสับแล้วบางชามจะมีเกี๊ยว หมูชิ้น ตับ และกระเทียมเจียวโรยหน้าเพิ่มความหอม ยิ่งถ้าเพิ่มไข่ออนเซ็นแล้วคลุกกับเส้นจะนัวขึ้นมาก เหมาะกับคนชอบรสละมุน ๆ ตัดกับความเปรี้ยวเผ็ดของต้มยำ ราคาเริ่มต้นประมาณ 60 บาท เราว่าคุ้มกับปริมาณกากหมูและคุณภาพร้าน เพราะร้านเป็นห้องแอร์ นั่งสบาย โต๊ะเก้าอี้จัดเป็นระเบียบ ดูสะอาด เหมาะกับวันที่อยากกินก๋วยเตี๋ยวแบบไม่ต้องเหงื่อออกเยอะ ๆ ทริคที่เรากินแล้วเวิร์ก: ตอนแรกชิมน้ำก่อน แล้วค่อย ๆ ปรุงเพิ่มทีละนิด (น้ำปลา/พริก/น้ำตาล) เพราะตัวน้ำมีรสอยู่แล้ว แล้วค่อยเติมกากหมูลงไปคลุกช่วงท้าย ๆ จะช่วยให้กากหมูยังกรอบ ไม่อมน้ำจนยุ่ย ถ้าใครผ่านมาแถวรามอินทรา 14 แล้วอยากได้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกากหมูแบบแน่น ๆ กรอบ ๆ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่กินง่าย อร่อยจริง และน่าจะถูกใจสายกากหมูเหมือนกันค่ะ