การทำคอหมูย่างด้วยไฟ 180-200 องศานั้นเป็นวิธีที่สะดวกและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเตาถ่านหรือพื้นที่จำกัดที่ไม่สามารถใช้เตาแบบดั้งเดิมได้ เพื่อให้ได้คอหมูที่หอมกรุ่นและเนื้อนุ่ม ขั้นตอนสำคัญคือการเตรียมเนื้อหมูให้ดี เริ่มจากเลือกคอหมูแท้คุณภาพดี น้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม จากนั้นทำการหมักกับเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น กระเทียม พริกไทย รากผักชี และซอสปรุงรสต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความนุ่มให้สุกอย่างทั่วถึง ในการย่างควรใช้ไฟความร้อนประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส โดยแบ่งเวลาย่างข้างละ 15 นาที เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและเนื้อมีความสุกกำลังพอดี ในระหว่างการย่างสามารถพลิกเนื้อเพื่อไม่ให้ด้านใดด้านหนึ่งไหม้เกินไป และเพื่อช่วยให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมูได้ดีขึ้น หลังจากย่างเสร็จให้นำออกมาพักไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้เนื้อคงความชุ่มชื้นและรสชาติที่ละมุน วิธีนี้นอกจากจะสะดวกแล้วยังช่วยลดกลิ่นควันที่อาจเกิดจากการใช้เตาถ่าน อีกทั้งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำคอหมูย่างทานเองในบ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ซับซ้อน การทำคอหมูย่างด้วยไฟแบบนี้ยังเหมาะกับการจัดปาร์ตี้เล็ก ๆ หรือสำหรับทำอาหารทานเล่นรวมกับเพื่อนฝูงที่บ้าน ช่วยให้ได้รสชาติที่อร่อยและปลอดภัยจากควันและไฟแบบเตาถ่านแบบเดิม