Shrimp basil, minced pork, not chili, not delicious too😊

สำหรับใครที่อยากทำเมนูกะเพราแต่กลัวความเผ็ดหรือไม่ต้องการความมันมาก สูตรกะเพรากุ้งหมูสับแบบไม่ใส่พริกและไม่มันก็สามารถน่าทานและอร่อยได้เหมือนกัน โดยส่วนตัวแล้วผมมักจะเลือกใช้กุ้งสดและหมูสับที่ไม่ติดมัน เพื่อคุมปริมาณไขมันและยังได้โปรตีนที่ดีต่อร่างกาย วิธีการปรุงเริ่มจากตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เติมน้ำมันน้อยที่สุดหรืออาจใช้น้ำเปล่าผัดแทนก็ได้ แล้วใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่หมูสับและกุ้งจนสุกพอดี แทนที่จะใส่พริกสดหรือน้ำพริกเผา ผมใช้ซอสปรุงรสแบบเบา ๆ อย่างน้ำปลาเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม สิ่งที่ทำให้จานนี้ยังคงความหอมและรสชาติของกะเพราได้ดีคือ การใส่ใบกะเพราสดที่เด็ดใบใหญ่ ใส่ตอนสุดท้ายในกระทะ และผัดเร็ว ๆ ให้ใบกะเพราสุก แต่ยังคงความหอมสดใหม่ Tips ที่สำคัญอีกอย่างคือ กะเพราที่ไม่ใส่พริกนั้นเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบเผ็ด หรือผู้สูงอายุ และยังช่วยลดความเสี่ยงของอาการกระเพาะอาหารอักเสบจากเผ็ดจัดด้วย เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมอาหารหรือต้องการรับประทานอาหารคลีนแต่ยังต้องการรสชาติที่อร่อยและไม่จำเจ ลองเปลี่ยนจากการใส่พริกสดมาเป็นการเน้นวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพดี และใช้วิธีผัดที่ไม่ใช้น้ำมันเยอะ รับรองว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพแน่นอนครับ