#ครัวข้าวพ่อแกงแม่

การทำหมูทอดให้นุ่มและฉ่ำจริงๆ นอกจากจะต้องขยำหมูให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อดีแล้ว การเลือกเนื้อหมูสันคอที่มีชั้นไขมันแทรกจะช่วยเพิ่มความนุ่มชุ่มฉ่ำในเวลาทอดด้วยนะคะ นอกจากนี้ การใช้น้ำมันพืชให้พอเหมาะและทอดด้วยไฟกลางจะช่วยให้เนื้อหมูสุกทั่วถึง มีสีเหลืองทองน่ารับประทาน ไม่ควรทอดไฟแรงเกินไปเพราะอาจทำให้ด้านนอกเกรียมแต่ด้านในยังไม่สุกหรือแห้งกระด้าง ถ้าอยากเพิ่มรสชาติและความหอมให้หมูทอด สามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือน้ำมันกระเทียมลงไปผสมกับน้ำมันพืชก่อนทอด หรือจะโรยพริกไทยป่นหลังทอดเสร็จก็ได้ตามชอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่าย ไม่ต้องหมักนานก็ได้หมูทอดนุ่มๆ เหมือนเมนูร้านดัง แถมปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงรสตามความชอบส่วนตัวได้อีกด้วย ถ้าสนใจสไตล์อาหารไทยอื่นๆ ที่ทำง่ายและรวดเร็ว ลองติดตาม #ครัวข้าวพ่อแกงแม่ หรือ #นวดนานๆยิ่งดี เพื่อรับเคล็ดลับดีๆ และแชร์ประสบการณ์ทำอาหารแสนอร่อยร่วมกับเพื่อนๆ ในชุมชน Lemon8 ได้เลยค่ะ