Save it. It's easy to make. Don't reconcile with the oven. 🍫✨

ถ้าใครกำลังหา “เค้กที่ไม่ต้องใช้เตาอบ” แบบทำง่าย วัตถุดิบน้อย สูตรนี้คือทางรอดเลยค่ะ เราทำตอนอยากกินช็อกโกแลตแต่ไม่อยากเปิดเตา แถมอยากได้เนื้อหนึบๆ เหมือนฟัดจ์ พอแช่เย็นแล้วคือฟินมาก วิธีทำแบบละเอียด (ให้เซ็ตตัวสวย) 1) ร่อนผงโกโก้ก่อน: ช่วยลดเม็ดผงเป็นก้อน ทำให้เนื้อเค้ก/ขนมเนียนขึ้น 2) อุ่นนมข้นหวานนิดเดียว: ไม่ต้องเดือด แค่อุ่นให้พออุ่นๆ จะคนโกโก้ละลายง่ายและเงาสวย 3) ค่อยๆ ใส่โกโก้แล้วคน: แนะนำแบ่งใส่ 2-3 รอบ คนจนเนียน ไม่มีผงลอย จะได้เนื้อหนึบสม่ำเสมอ 4) เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไข: กดให้หน้าเรียบ แล้วเคาะพิมพ์เบาๆ ไล่ฟองอากาศ 5) แช่เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง: ถ้าอยากหนึบแน่น แช่ค้างคืนไปเลย ตัดออกมาจะเป็นทรงสวย ทริคให้ “หนึบ” แบบที่หลายคนชอบ - ใช้ผงโกโก้เข้ม (ดัตช์โปรเซส) จะได้สีเข้มและรสช็อกชัดขึ้น - ถ้ารู้สึกขมไป ให้เพิ่มนมข้นหวานทีละนิด แต่ระวังหวานเกิน - ตัดตอนเย็นจัดๆ ใช้มีดอุ่น (จุ่มน้ำร้อนแล้วเช็ด) จะตัดคม ไม่แตก ไอเดียแต่งหน้าให้อารมณ์ “เค้กแอลซ่า” สำหรับเด็กๆ - ทำเป็นเค้กแช่เย็นสีฟ้า: ผสมสีผสมอาหารสีฟ้าเล็กน้อยในส่วนหนึ่ง แล้วทำเป็นเลเยอร์สลับช็อกโกแลต/ฟ้า - ตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลสีฟ้า-เงิน หรือไวท์ช็อกขูดให้เหมือนหิมะ - ใช้พิมพ์คุกกี้ตัดเป็นรูปดาว/เกล็ดหิมะ เพิ่มความแฟนซี ถ่ายรูปออกมาน่ารักมาก การเก็บรักษา - เก็บในกล่องปิดสนิทในตู้เย็น 5-7 วัน เนื้อจะยิ่งแน่นหนึบขึ้น - ถ้าจะพกไปโรงเรียน/ทำขาย แนะนำแช่ให้เซ็ตตัวก่อน แล้วค่อยห่อแยกชิ้น จะไม่เละ ทำครั้งแรกอาจต้องปรับความเข้มของโกโก้ตามยี่ห้อเล็กน้อย แต่สูตรนี้โดยรวมทำง่ายมาก เหมาะกับวันที่อยากกินเค้กแบบไม่ง้อเตาอบจริงๆ