#หนมบี้โกหมอย
...หรือต้มข้าวเหนียวดำน้ำกระทิ
บีโกมอย หรือที่บางท้องถิ่นเรียกว่าหนมบี้โกหมอย เป็นขนมหวานที่มีส่วนผสมหลักจากข้าวเหนียวดำและน้ำกะทิ ซึ่งให้รสชาติหวานมันกลมกล่อมและกลิ่นหอมจากกะทิแท้ๆ การทำบีโกมอยไม่ยากอย่างที่คิด ขั้นตอนหลักคือการต้มข้าวเหนียวดำให้สุกนุ่ม แล้วนำไปผสมกับน้ำกะทิหวาน ซึ่งมักจะมีการเติมน้ำตาลและเกลือนิดหน่อยเพื่อปรับรสให้พอดี จากนั้นก็สามารถนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความสดชื่น ในฐานะคนที่ได้ลิ้มลองบีโกมอยหลายครั้ง ฉันประทับใจกับความเรียบง่ายแต่รสชาติที่ลงตัวของมัน เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างยามบ่ายหรือของหวานหลังมื้ออาหาร นอกจากนี้ บีโกมอยยังสื่อถึงวัฒนธรรมและวิธีการทำขนมไทยที่มีมาตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ ที่ทำให้รู้สึกผูกพันกับบ้านเกิดอย่างลึกซึ้ง สำหรับผู้สนใจลองทำเองที่บ้าน แนะนำให้เลือกใช้ข้าวเหนียวดำคุณภาพดีและกะทิสดเพื่อความหอมที่สุด การทำด้วยมือและความตั้งใจจะช่วยให้ได้บีโกมอยที่นุ่มนวลและรสชาติกลมกล่อมอย่างแท้จริง
น่าทานจังเลยครับคุณป้าทานให้อร่อยนะครับ