🍊 Orange Cake 🍊
เค้กส้มชิฟฟ่อนที่จริงใจสีสดใส ทานก็สดชื่นน ~
เนื้อชิฟฟ่อนนุ่มนิ่มละเอียดละมุ่นลิ้นเวอร์ ส่วนตัวซอสส้มก็หวานเปรี้ยวถึงใจ ยิ่งแช่เย็นใหม่ๆทานไปก็ยิ่งสดชื่นสุดๆ
ป้ายยาสูตรกัน !
ส่วนที่ 1
น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 65(ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้ เลือกที่กลิ่นไม่แรง)
แป้งเค้ก / cake flour = 91 g
เกลือ Salt 1/4 ช้อนชา teaspoon
นมสดรสจืด / Milk = 100g
ไข่แดง / Egg yolk = 75g (5 ใบ)
น้ำส้มคั้น / Orange juice = 15g (ใช้นมสดหรือน้ำแทนได้)
-กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract 1ช้อนชา (หรือใช้กลิ่นส้มก็ได้ 1/4 ช้อนชา หรือจะไม่ใส่กลิ่นก็ได้ค่ะ) สูตรนี้ได้ 11 ถ้วยข้าว
ส่วนที่ 2
-ไข่ขาว / egg white = 190 g ( 5 ฟอง )
-น้ำตาลไอซิ่ง / iCing sugar = 115g
-Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp. ( รึมะนาวทดแทนได้ ซีกเดียว)
** ขันข้าวเบอร์ 8 **
อุณหภูมิ 150 - 165 องศา 25- 30 นาที รึจนกว่าหน้าเนื้อแป้งจะสีเข้มรึสุก
ส่วนที่ 3 จะ
ส่วนผสมซอสส้ม"
น้ำเปล่า 375 กรัม
น้ำส้มเข้มข้น 180 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
แป้งกวนไส้ 35 กรัม
เนยสดเค็ม 35 กรัม
สีผสมอาหารสีส้ม
*สามารถเพิ่มความเปรี้ยวด้วยมะนาวได้ตามใจชอบเลย*
#แจกสูตรขนม #เค้กส้มหน้านิ่ม #เค้กส้ม #เค้กชิฟฟ่อน #ขนมอร่อยบอกต่อ #ขนมทําง่าย #ทำขนมกันจ้า #Lemon8 #ขนมเบเกอรี่ #ป้ายยากับlemon8
เค้กส้มชิฟฟ่อนเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากรสชาติที่สดชื่นและนุ่มนิ่ม ส่งผลให้มีการแปรรูปและการพัฒนาเมนูเค้กใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง การทำเค้กส้มชิฟฟ่อนในแบบสมัยใหม่มีหลายเทคนิคที่น่าสนใจ เช่น การเลือกใช้น้ำมันที่มีกลิ่นไม่แรงเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของเค้ก การตีไข่ขาวให้ฟูจนได้ที่เพื่อเพิ่มความนุ่มฟูของเนื้อเค้ก นอกจากนี้ การทำซอสส้มยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ โดยการเติมน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซอสได้อีกด้วย ซึ่งสามารถเสนอเป็นของหวานที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงหรือการเฉลิมฉลองต่างๆ เค้กส้มยังเหมาะสำหรับผู้ที่รักการทำขนมเบเกอรี่ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมืออาชีพ โดยทุกคนสามารถนำสูตรนี้ไปปรับใช้และทำแบบของตนเองได้ นอกจากนี้ การเสิร์ฟเค้กส้มพร้อมกับน้ำชาเย็นจะช่วยเพิ่มมิติความสดชื่นและเรียกความรู้สึกที่ดีในทุกคำที่เคี้ยวอย่างแน่นอน
