วิธีทำกิมจิมะเขือยาว | อาหารเกาหลีที่คุณอยากกินในฤดูร้อน
ฉันไม่สามารถหยุดตะเกียบได้อีกต่อไป วิธีทำสุดยอด "กิมจิมะเขือยาว"
ฉันอยากกินมันในฤดูร้อนอย่างแน่นอน!
ข้าวและแอลกอฮอล์ไปไกลเกินไปกิมจิมะเขือยาวลับ🍆
มันง่ายกว่ากิมจิทั่วไปมาก
ฉันจะสอนวิธีทำพื้นผิว toro toro เหมือนร้านค้า
เคล็ดลับคืออย่าทำสิ่งนี้มากเกินไป
"การกินในสองวัน" เป็นช่วงเวลาที่อร่อยที่สุด✨
[วัสดุ]
มะเขือยาว: 10 ชิ้น
🫙น้ำเกลือ
น้ำ 1000ml + เกลือธรรมชาติช้อนโต๊ะ 5
<เรียบง่าย! ซอสกิมจิมะเขือยาว>
ผงพริกไทยแดง: 1 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ
น้ำตาลอ้อย 1 ช้อน (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
●ความหวานที่หรูหราเพิ่มความลึก
· กุ้งเค็ม: ช้อนโต๊ะ 3 (ตีอย่างประณีตด้วยมีดทำครัว!)
· ซีอิ๊ว: ช้อนโต๊ะ 1
กระเทียม (สับ): 1 ช้อนช้อน
ขิงขูด: 1 ช้อนชา
หัวหอม (สับ): 1/2
งาคั่ว: ช้อนโต๊ะ 1
กุ้ยช่าย (หรือหัวหอมเล็ก ๆ): เล็กน้อย
[วิธีทำ]
มะเขือยาว1️⃣ครึ่งตามยาวและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที
2️⃣เย็นในน้ำเย็น ชั่งน้ำหนักและระบายน้ำเป็นเวลา 30 นาที
3️⃣ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4️⃣มะเขือยาว
⚠️ต้องทำมาก
ปริมาณที่เหมาะสมที่จะกินใน 2-3 วัน
❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
ขอบคุณมากค่ะ
夏の暑い日でも食欲をそそるなすキムチは、材料もシンプルで短時間で作れるのが嬉しいポイントです。私も初めてこのレシピを試した時、なすのトロトロ感とピリッとしたヤンニョムの辛味が絶妙にマッチしていて、思わず箸が止まらなくなりました。 塩水で短時間茹でることでなすの苦味がやわらぎ、食感がしっかりするので、作り置きしてもベチャっとならずに美味しくいただけます。ただし茹ですぎは厳禁で、3分程度で仕上げるのがベスト。冷水で冷やしてから重しをのせてしっかり水切りすることが、ヤンニョムがなすにしっかり絡む秘訣です。 ヤンニョムにはアミの塩辛や粉唐辛子、きび砂糖、にんにく、生姜、玉ねぎなどの材料が使 われており、それぞれの旨味や甘味、辛味がバランス良く調和しています。特にアミの塩辛は叩いて細かくすることで他の材料とよく混ざり、深いコクを生み出します。甘みは砂糖の代わりにメープルシロップを使うのもおすすめで、ほんのり上品な甘さが加わって味に奥行きが出ます。 仕上げにニラや小ネギを散らすと彩りもよくなり、さっぱりとしたアクセントになります。冷蔵庫で2〜3日以内に食べ切るのが美味しさのピークなので、多めに作りすぎずに少量ずつ楽しむのがおすすめです。 なすキムチはご飯のおかずはもちろん、ビールや韓国のお酒との相性も抜群。夏の暑い日や食欲がない時でも食べやすい一品なので、ぜひこのレシピを活用して夏の食卓を彩ってみてください。調理の手軽さと本格的な味わいが両立したレシピは、何度でもリピートしたくなること間違いなしです。
