Tofu Select Guide "Supermarket Walking Edition🍎🥖
เมื่อพูดถึงการเลือกเต้าหู้ในซุปเปอร์มาเก็ต หลายคนอาจสงสัยว่าเต้าหู้แต่ละประเภทเหมาะกับใครและควรใช้ในเมนูแบบไหน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ผมขอแชร์ประสบการณ์ที่ได้ลองเลือกเต้าหู้หลายแบบและนำมาใช้แตกต่างกันในแต่ละมื้ออาหารครับ เต้าหู้แบบแข็งหรือเต้าหู้เนื้อแน่น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการโปรตีนสูง เช่น ผู้ที่ออกกำลังกาย เพราะสามารถให้โปรตีนราว 30 กรัมต่อหนึ่งถุง ซึ่งเหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อหรือเสริมโปรตีนในแต่ละวัน เมนูที่ผมชอบทำคือเต้าหู้ผัดกระเพรา หรือเต้าหู้อบกรอบคู่กับสลัดผัก ซึ่งทั้งอร่อยและได้สารอาหารครบถ้วน ส่วนเต้าหู้อ่อน หรือเต้าหู้เนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมแคลอรี หรือต้องการอาหารย่อยง่าย เช่น ผู้สูงอายุหรือเด็ก ที่สะดวกต่อการบริโภคและช่วยเติมเต็มโปรตีนโดยไม่เพิ่มไขมันมากนัก ผมมักใช้เต้าหู้พาสเจอร์ไรซ์นุ่มนี้ทำเป็นแกงจืดหรือซุป เพราะเต้าหู้แบบนี้จะซึมซับรสชาติของน้ำซุปดีมาก สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารคลีนหรือทำสมูทตี้ ผมแนะนำเต้าหู้เนื้อลินเนียนที่สุด ที่ช่วยให้รสสัมผัสออกมาคล้ายคัสตาร์ดเลยครับ นอกจากนี้เต้าหู้ไข่ที่ทำจากน้ำนมถั่วเหลืองผสมไข่ไก่ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากได้รสชาติหอมหวานกว่าเต้าหู้ทั่วไป และยังสามารถทำเมนูไข่ผัดผักหรือต้มจืดเต้าหู้ไข่ได้ง่ายๆ การเลือกเต้าหู้ยังขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและเมนูที่จะนำไปทำ หากเป็นคนชอบรสชาติไม่แรง และต้องการให้ได้โปรตีนสูง ควรมองหาเต้าหู้ที่มีฉลากโภชนาการชัดเจน เช่น โซเดียมต่ำหรือมีส่วนผสมจากถั่วเหลืองแท้ นอกจากนี้ ควรดูวันผลิตและวันหมดอายุให้ดีเพื่อความสดใหม่และปลอดภัย โดยสรุป การเลือกเต้าหู้ในซุปเปอร์มาเก็ตไม่ยากเลยครับ หากเรารู้ว่าเต้าหู้แต่ละประเภทเหมาะกับใครและควรนำไปทำเมนูแบบใด จะช่วยให้การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องง่ายและยังคงความอร่อยในอาหารประจำวันได้อย่างลงตัว
