กับข้าวกับปลาบ้านเฮาศรีสะเกษ

อยากเล่าประสบการณ์ที่ได้ลองทำอาหารบ้านๆ ที่ใช้วัตถุดิบสดจากธรรมชาติแบบในศรีสะเกษ เมื่อได้ลงมือหามะละกอสด กุ้ง ปลา และหน่อไม้ตามท้องทุ่ง รอบบ้าน บอกเลยว่าการเรียนรู้และลงมือหาเองช่วยให้รู้สึกว่าอาหารนั้นถูกใจและอร่อยมากขึ้น ในบ้านนอก การหาอาหารสดไม่ใช่เรื่องยาก เพราะเรามีแหล่งวัตถุดิบที่อยู่ใกล้ตัว เช่น การเก็บเป็นผักขี้เหล็ก นำมาทำกับข้าวที่ทั้งสดและปลอดภัย การทำกับข้าวกับปลาที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเหล่านี้ นอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยแล้วยังช่วยสร้างความอบอุ่นในครอบครัวเมื่อได้นั่งกินด้วยกัน สูตรง่ายๆ อย่างใช้ปลาน้ำจืดสดๆ มาปรุงอาหารพร้อมหน่อไม้ที่เก็บจากป่า มะละกอสดกรอบๆ ที่นำมาปรุงเป็นส้มตำ อาหารบ้านๆ เหล่านี้ไม่ต้องใช้น้ำปลาหรือเครื่องปรุงเยอะ ก็ได้รสชาติที่ถูกใจและยังดีต่อสุขภาพด้วย การทำอาหารด้วยวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติและการออกไปหาของกินเองยังทำให้ผมรู้สึกเชื่อมโยงกับชุมชนและวัฒนธรรมท้องถิ่นเป็นอย่างดี ถือเป็นบทเรียนให้เห็นความงามของการดำรงชีวิตแบบเรียบง่ายที่น่าสนใจมากค่ะ