Himi Heng, the stone palace slopes

ถ้าใครเสิร์ชหา “เฮง ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก” แล้วอยากได้ร้านที่เมนูเส้นทำถึง ๆ เราว่า หมี่เฮง ลาดพร้าววังหิน ซอย 20 เป็นตัวเลือกที่แวะง่ายและสั่งสนุกมาก เพราะเขาไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ/เย็นตาโฟ แต่ยังมีเมนูข้าว (อย่างข้าวขาหมู ข้าวหมูแดงหมูกรอบ) และของทานเล่นให้เลือกอีกด้วย ส่วน “เส้นคลุก” ที่หลายคนตามหา แนะนำให้สั่งแบบชามแห้งแล้วคลุกเครื่องให้เข้ากันตั้งแต่คำแรก (บอกพนักงานว่าเอาแนวเส้นคลุก/แห้งคลุก ๆ ได้เลย) จุดที่เราชอบคือร้านนี้ใช้มะนาวแท้ ทำให้รสเปรี้ยวหอม ไม่โดดแบบเปรี้ยวจากน้ำปรุงสำเร็จ ใครชอบต้มยำแห้งก็จะได้ฟีลเข้มข้น คลุกกับเส้นแล้วนัวมาก ทริคสั่งให้อร่อยแบบคนชอบเส้นคลุก: - เลือกเส้น “บะหมี่เป๊าะ (เส้นแบน)” ถ้าอยากได้ความหนึบ เคลือบน้ำคลุกได้ดี กินแล้วเต็มคำ - สายแซ่บให้เพิ่มพริก/ถั่ว/น้ำตาลนิด ๆ แล้วคลุกเอง จะได้บาลานซ์ตามลิ้นเรา - ถ้าชอบเครื่องแน่น ๆ ลองมิกซ์ท็อปปิ้งจากเมนูที่ร้านมี (เขาทำแบบเลือกผสมได้ตามใจ) จะได้ชามเดียวครบทั้งอิ่มทั้งฟิน อีกเมนูที่อยากป้ายยา คือ “กากหมูสับต้มยำ” เป็นทานเล่นที่สั่งมาคั่นระหว่างรอ หรือสั่งมากินคู่กับก๋วยเตี๋ยวก็เข้ากันดีมาก และพวกของทอดของที่นี่ทำใหม่เรื่อย ๆ โดยเฉพาะหมูกรอบ/ของทอด เมนูทานเล่นคือห้ามพลาดจริง ใครกำลังหาก๋วยเตี๋ยว (ถ่วยเตียว) แถวลาดพร้าววังหินที่มีทั้งต้มยำ เส้นคลุก เย็นตาโฟ และเมนูข้าวในร้านเดียว แนะนำให้เซฟไว้เลย ข้อดีคือจอดรถข้างร้านได้ และร้านเปิดทุกวัน 09:00-21:00 น. ไปช่วงเที่ยงหรือเย็นคนจะเยอะหน่อย เผื่อเวลาไว้เล็กน้อยจะชิลกว่า