การอบฝรั่งกิมจูเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เพราะนอกจากจะช่วยเก็บรักษาผลไม้ให้ทานได้นานขึ้นแล้ว ยังเพิ่มรสชาติกรอบอร่อยที่หลายๆ คนชื่นชอบ จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกฝรั่งกิมจูที่สุกพอดีมีความสำคัญมาก เพราะถ้าฝรั่งดิบเกินไปจะทำให้เนื้อแข็ง อบออกมาแล้วไม่อร่อย แต่ถ้าสุกเกินไปเนื้อในจะเละไม่กรอบ การหั่นเป็นชิ้นบางๆ ก่อนอบจะช่วยให้ความร้อนซึมเข้าสู่เนื้อฝรั่งได้ทั่วถึงและอบได้กรอบทั่วชิ้น ควรตั้งอุณหภูมิอบที่ประมาณ 60-70 องศาเซลเซียส และใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นฝรั่งและประเภทเครื่องอบที่ใช้ โดยควรวางชิ้นฝรั่งไม่ให้ซ้อนทับกันเพื่อให้อากาศร้อนผ่านได้ทั่วถึง นอกจากอบเพียวๆ แล้วยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการโรยน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งก่อนอบ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหอมหวานและสีสันให้กับฝรั่งอบ สำหรับคนที่ชอบทานสวนผสม อาจใส่เครื่องเทศอย่างอบเชยหรือตะไคร้ป่นเพิ่มกลิ่นหอมได้ หลังอบเสร็จใหม่ๆ ให้ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อรักษาความกรอบของฝรั่งอบได้นานยิ่งขึ้น การอบฝรั่งกิมจูไม่เพียงแต่ช่วยสร้างของว่างที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นกิจกรรมที่ผ่อนคลายและสนุกเมื่อได้ลองทำเองที่บ้าน ลองเริ่มจากสูตรง่ายๆ แล้วปรับแต่งตามความชอบ รับรองว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณติดใจแน่นอน!