ขนมครกสิงคโปร์ 7-11 คัมแบ็คแล้วเตงงง

ถ้าใครกำลังหา “ขนมครกในเซเว่น/ขนมครก 7-11” ช่วงนี้ตัวที่อยากป้ายยาสุดคือขนมครกสิงคโปร์ใบเตยท็อปมะพร้าวอ่อนค่ะ หน้าตาจะเป็นชิ้นเล็กๆ สีเขียวรูปดอกไม้ ในกล่องพลาสติกใส เปิดกล่องมาปุ๊บกลิ่นใบเตยขึ้นเลย แบบหอมชัดมากกก รสชาติส่วนตัวเราว่าหวานกลางๆ ไม่หวานแหลม กินได้เรื่อยๆ เนื้อขนมจะค่อนข้างแน่นกว่าขนมครกเตาถ่านทั่วไปนิดนึง แต่ข้อดีคืออิ่มกำลังดี และเวลาฉีกดูด้านในจะเห็นความนุ่มหนึบ สีเขียวสดๆ มีมะพร้าวอ่อนวางอยู่ด้านบน ทำให้มีเท็กซ์เจอร์เคี้ยวเพลินขึ้น ไม่แห้ง ไม่ฝืดคอ ทริคกินให้อร่อยขึ้น (แนะนำมากสำหรับคนชอบนุ่มๆ): เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 15–25 วินาที แล้วแต่เครื่องนะคะ พออุ่นแล้วตัวขนมจะนิ่มขึ้น กลิ่นใบเตยยิ่งเด่น และมะพร้าวอ่อนจะฉ่ำขึ้นด้วย แต่ถ้าใครเป็นสาย “ขนมครกกรอบ” ลองอุ่นน้อยลง หรือเอาเข้าแอร์ฟรายเออร์ไฟอ่อนๆ สั้นๆ ให้ด้านล่างออกกรอบนิดๆ ก็จะได้ฟีลกรอบนอกนุ่มในมากขึ้น (ระวังอย่านาน เดี๋ยวแห้ง) อีกอย่างที่เราชอบคือด้านล่างจะออกสีน้ำตาลทองๆ เหมือนมีความเกรียมนิดๆ ทำให้ตัดกับความหอมหวานของใบเตยได้ดี กินคู่ชา/กาแฟดำคือเข้ากันสุด หรือจะเป็นนมจืดก็ช่วยบาลานซ์ความหวานได้ สำหรับคนที่ยังไม่เคยลองขนมครกสิงคโปร์ในเซเว่น แนะนำให้เริ่มจากซื้อ 1 กล่องมาก่อน เพราะบางคนอาจชอบแบบนุ่มหนึบมากกว่าความกรอบ แต่ถ้าชอบแนวขนมไทยหอมใบเตยอยู่แล้ว โอกาสถูกใจสูงค่ะ เห็นเมื่อไหร่หยิบเลย เพราะบางรอบของหมดไวจริงๆ