มื้อฟินกับหมูสับจานโปรด ทำง่าย

สำหรับเมนูหมูสับผัดพริกขี้หนูนี้ ผมมักจะเลือกใช้หมูสับที่สดใหม่เพราะรสชาติและความนุ่มของเนื้อหมูจะส่งผลให้จานนี้อร่อยมากขึ้น การเลือกซื้อพริกขี้หนูสดๆ ก็สำคัญมาก เพราะความเผ็ดและกลิ่นหอมจะทำให้เมนูมีเอกลักษณ์มากขึ้น อีกหนึ่งเทคนิคที่ผมใช้คือการผัดกระเทียมให้พอเหลืองก่อนใส่หมูสับ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมพร้อมสร้างรสชาติให้จานดูน่ากินขึ้นมาก การปรุงรสก็สำคัญมาก ผมปรับใช้ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาวรสดี และน้ำตาลอย่างพอดี รสชาติจะออกเค็ม หวาน และกลมกล่อม ไม่ต้องเติมน้ำปลาหนักๆ เพราะซอสเหล่านี้ครบรสอยู่แล้ว ส่วนเรื่องความเผ็ด สามารถปรับจำนวนพริกขี้หนูตามชอบได้เลย สำหรับคนที่ไม่ทานเผ็ดมาก ใช้แค่พริกขี้หนูนิดเดียวพอให้หอม หรือสำหรับคนชอบแซ่บจัดเต็มก็ใส่มากขึ้น ผัดให้พริกสุกพอประมาณจะช่วยลดความแสบลิ้นแต่ยังคงความเผ็ดร้อนได้ดี เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการอาหารจานด่วนแต่รสชาติไม่ธรรมดา ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินกับไข่ดาวก็เข้ากันดี สร้างความอิ่มอร่อยแบบง่ายๆ ที่บ้านได้ทุกวันครับ