Yum beans, fresh shrimp
🛒 raw materials
* Pooh beans 200 grams
* 6-8 scalding shrimp
* 100 grams of scalded pork chop
* 2 boiled eggs
* 3-headed alley shallots
* 5-10 alley peppers
* 2 tablespoons roasted peanuts
* 1 tablespoon roasted coconut
🥥 Yum juice
* 3 tablespoons coconut milk
* 1 tablespoon sintered chili paste
* 2 tablespoons fish sauce
* 2 tablespoons lemon juice
* 1 tablespoon of beep sugar
👩🍳 How to do
1. Wash the pu beans, slice them obliquely into thin pieces.
2. Scald the pools in boiling water for 1 minute and then refrigerate the water to crisp.
3. Mix all the yum juice. People let the sugar melt.
4. Put the beans, shrimp, pork chops, shallots and chili peppers together.
5.Scoop in the dish, sprinkle the peanuts, roasted coconut, and serve with boiled eggs. 🥚
💡. Trick.
* Add more scalding squid, the more delicious 🦑
* If you like to concentrate, add a little more chili paste
* Poo beans must be scalded quickly. It will be crispy. ✨
สำหรับสาวกเมนูยำ ถั่วพูถือเป็นวัตถุดิบที่ลงตัวมากเพราะมีรสชาติหวาน กลิ่นหอม และเท็กซ์เจอร์กรอบกำลังดีเมื่อผ่านการลวกในเวลาที่เหมาะสม ซึ่งเทคนิคที่สำคัญคือการลวกถั่วพูในน้ำเดือดแค่ราว 1 นาที จากนั้นรีบแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาความกรอบและสีเขียวสดของถั่วพูไม่ให้เหี่ยวหรือเละ เมื่อนำมาทำยำถั่วพูกุ้งสด น้ำยำที่ผสมกะทิและน้ำพริกเผา จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติให้มีความเข้มข้น หอมมัน และเผ็ดนิดๆ ตัดด้วยน้ำมะนาวให้เปรี้ยวสดชื่นลงตัว การเลือกใช้กุ้งลวกเนื้อเด้งสดใหม่ก็สร้างความอร่อยให้เมนูนี้ยิ่งขึ้น นอกจากนี้ หากชอบรสสัมผัสที่หลากหลาย สามารถเพิ่มปลาหมึกลวกลงไปเพื่อเพิ่มความหวานทะเลและสัมผัสเหนียวนุ่มได้อีกด้วย ในวันที่ต้องการเพิ่มโปรตีนอย่างรวดเร็ว หมูสับลวกที่เตรียมไว้ก็สามารถช่วยให้ยำนี้อิ่มท้องได้ดีไม่แพ้กัน ส่วนถั่วลิสงคั่วและมะพร้าวคั่วที่โรยหน้าจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานมากขึ้น เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารจากผักสดและโปรตีนหลากหลาย ทำให้เหมาะเป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่ายและเร็ว สำหรับคนที่ชอบเมนูเปรี้ยวหวานเข้มข้น สามารถปรับเพิ่มน้ำพริกเผาและน้ำมะนาวตามชอบใจได้ เพื่อรสชาติที่โดนใจและลงตัวมากที่สุด การทำยำถั่วพูกุ้งสดนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับวันที่ต้องการอาหารเบาๆ แต่เต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ลองทำตามสูตรนี้ดูรับรองว่าทำเองที่บ้านก็อร่อยเหมือนร้านเลยค่ะ