How to Make Ong Pepper 🌶️🍅

Raw Materials

* 300 grams of pork chop

* Small baby tomatoes 300-400 grams

* 7-10 pills of soaked dried chili peppers

* 5 heads of shallots

* 5 cloves garlic

* 1 teaspoon paste

* 1-2 tablespoons fish sauce

* 1 teaspoon sugar

* A little oil

* Scallion, coriander (garnish)

How to do

1.Pounded dried chili peppers + shallots + garlic + paste. Be fine.

2. Set the pan with oil. Stir the curry to smell.

3. Put the pork chop and stir it.

4. Put the tomato, cracked enough, add a little water.

5. Seasoned with fish sauce and sugar. Simmer until ablaze.

6. Sprinkle the coriander onion. Ready to serve.

Trick

✅ Use Sita Tomatoes or Sherri Tomatoes to taste sour, sweet, mellow.

✅, if you like to concentrate, narrow the pork to eat with fresh vegetables such as cucumber, vertebra, cabbage.

Eat with hot sticky rice, very delicious. 🍚# Ong chili juice # Chopped Pork Ong Pepper

5/21 Edited to

น้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อในภาคเหนือของไทย โดยมีรสชาติเผ็ดจัดจ้านและกลิ่นหอมของกะปิผสานกับความเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศที่ลงตัวอย่างน่าประทับใจ จากประสบการณ์การทำอาหารและชื่นชอบน้ำพริกอ่องมาก ผมขอแชร์เคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทำเมนูนี้ได้อร่อยยิ่งขึ้น ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ โดยเฉพาะมะเขือเทศสีดา หรือเชอร์รีที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน ครบถ้วน ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับน้ำพริก อีกทั้งการโขลกเครื่องแกงด้วยมือจะทำให้น้ำพริกอ่องมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์กว่าใช้เครื่องปั่น นอกจากนี้ การผัดเครื่องแกงกับน้ำมันอย่างพอเหมาะจะช่วยดึงกลิ่นหอมของกะปิและพริกแห้งออกมาอย่างเต็มที่ ก่อนใส่หมูสับผัดจนสุกจะทำให้น้ำพริกมีรสกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มนวล อีกข้อดีของน้ำพริกอ่องคือความหลากหลายในการทาน ถ้าใครชอบรสจัดเข้มข้น สามารถเพิ่มแคบหมูเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติเค็มมัน นำมาทานคู่กับผักสดอย่างแตงกวา ถั่วฝักยาว หรือกะหล่ำปลี จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและความสมดุลในการทาน สุดท้าย เมื่อน้ำพริกอ่องเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ จะยิ่งเพิ่มความฟินแบบดั้งเดิมที่หาที่ไหนไม่ได้ ง่ายๆ แค่นี้คุณก็สามารถทำอาหารเหนือรสชาติแท้ๆ ได้ที่บ้านทุกเมื่อที่ต้องการเลยครับ!