Who says coconut milk curry is hard to make? 2 seasonings!!

ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูแกงกะทิที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แกงฟักทองใส่หมูสามชั้นถือเป็นตัวเลือกที่ดีมากเลยค่ะ เคล็ดลับสำคัญคือการเลือกฟักทองที่สดใหม่และเนื้อไม่แข็งเกินไป เพราะจะทำให้แกงมีรสชาติหวานละมุน นอกจากนี้หมูสามชั้นควรเลือกแบบมีมันแทรกเพื่อเพิ่มความนุ่มและความหอมของน้ำแกงกะทิ ขั้นตอนง่ายๆ คือการเคี่ยวน้ำกะทิกับเครื่องแกงให้เข้ากันก่อน จากนั้นใส่ฟักทองและหมูสามชั้นลงไปต้มจนทุกอย่างเปื่อยและน้ำแกงเข้มข้น เป็นเมนูที่แม้ไม่ซับซ้อน แต่ก็ทำให้ทุกคนในครอบครัวติดใจ อีกทั้งคุณยังสามารถลองใส่ไข่เป็ดหรือกระดูกหมูเหนือเพื่อลดความเลี่ยนและเพิ่มความกลมกล่อมของแกง อีกหนึ่งเทคนิคคือการคนบ่อยๆ และชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบใจ เพื่อให้แกงออกมาถูกปากที่สุด ลองทำเมนูนี้ในมื้อเย็นแล้วคุณจะพบว่าแกงฟักทองกะทิหมูสามชั้นนี้เหมาะกับทุกโอกาส และยังเป็นเมนูที่ทำให้อบอุ่นใจทุกครั้งที่กินค่ะ