Steaming fish

สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูสุขภาพอย่างปลานึ่ง การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และวิธีการนึ่งที่ถูกต้องเป็นหัวใจสำคัญมาก จากประสบการณ์ที่ได้ลองนึ่งปลาหลากหลายชนิด การวางปลาลงบนตะแกรงที่ยังไม่ร้อนจัดช่วยให้เนื้อปลาไม่แตกยุ่ย นอกจากนี้การใช้สมุนไพรสด เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด หรือขิงสด ใส่ลงไปในน้ำที่ใช้สำหรับนึ่งจะช่วยลดกลิ่นคาวได้อย่างดี การเติมซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงบนตัวปลาก่อนนึ่ง ก็ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้โดดเด่นมากขึ้น ส่วนน้ำจิ้มที่ผสมน้ำปลาพริก มะนาว และน้ำตาลอาจจะทำให้ลิ้นรู้สึกสดชื่นและเติมเต็มรสชาติอย่างลงตัว นอกจากนี้การใช้อุปกรณ์นึ่งไฟฟ้าหรือหม้อนึ่งที่มีกำลังร้อนไม่สูงมากช่วยรักษาความนุ่มละมุนของเนื้อปลาได้อย่างดี จากที่เคยสังเกตคือการนึ่งปลานั้นไม่ควรนึ่งนานเกินไป เพราะเนื้อปลาจะเริ่มแห้งและสูญเสียรสชาติไป การตั้งเวลาประมาณ 10 - 15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและความหนาของเนื้อ เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการได้ปลานึ่งที่สดใหม่และนุ่มละมุน ในส่วนของเครื่องมือช่วยอย่างแอปพลิเคชัน CapCut หรือการใช้เทคนิคจัดวางรูปภาพสวยๆ ในการแชร์สูตรปลานึ่งในโซเชียลมีเดีย ก็ทำให้ความน่าสนใจของเมนูนี้เพิ่มมากขึ้น และช่วยให้เพื่อนๆ หรือนักทำอาหารมือใหม่สามารถนำไปลองทำตามได้อย่างง่ายดาย