อร่อยหมดจาน

สำหรับใครที่อยากรู้จักกับ 'ฝาแก๊ป กลม' อย่างลึกซึ้ง ผมเคยเห็นว่าที่ร้านกลมดิ๊ก ศาลายาใช้ฝาแก๊ปกลมที่ช่วยเก็บความหอมและรสชาติของผัดสามเหม็นให้อร่อยคงที่ตลอดการปรุง นอกจากกุ้งและวัตถุดิบสดใหม่ พื้นที่ทำครัวที่สะอาดและการตีส่วนผสมให้เข้ากันอย่างพิถีพิถันช่วยทำให้รสชาติของผัดสามเหม็นมีความกลมกล่อม โดยเฉพาะน้ําสต๊อกและน้ําตาลที่ใส่ลงไปเพิ่มความหวานและเข้มข้น ผมเองได้ลองทำตามสูตรคร่าวๆ ที่พี่เชฟในร้านแนะนำ ซึ่งแม้อาจจะยังไม่ได้สูตรเต็ม แต่เคล็ดลับสำคัญคือการปรุงรสและควบคุมความร้อนที่ใช้คั่วกุ้งก่อนที่จะผสมส่วนผสมอื่นๆ ทำให้กลิ่นหอมลอยฉุยและจานนี้อร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ ถ้าอยากสัมผัสความอร่อยแบบต้นตำรับ ผมแนะนำให้ลองไปเยี่ยมชมร้านกลมดิ๊ก ศาลายา เพื่อชิมฝีมือและบรรยากาศที่เป็นกันเอง รับรองว่าคุณจะประทับใจในรสชาติและกลิ่นหอมจนต้องกลับมาอีกแน่นอน!