มาร์ พาณิชย์ เชียงใหม่ 🫕🫕

ใครกำลังหา “มาร์ พาณิชย์ เชียงใหม่” ในกูเกิล แล้วอยากรู้ว่าเมนูมีอะไรบ้าง/ควรสั่งอะไรดี เราสรุปให้แบบอ่านจบแล้วไปสั่งได้เลย (จากที่ไปกินจริงและไล่ดูเมนูหน้าร้าน) อย่างแรกที่รู้สึกได้คือร้านเป็นอาคารไม้เก่าๆ ฟีลอบอุ่น เป็นกันเอง มีป้ายหน้าร้านชัดเจนว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำ คนเข้าออกตลอด พอเข้าไปด้านในบรรยากาศโปร่งๆ โต๊ะไม้ พัดลมเพดาน ลมดี นั่งกินสบาย ไม่อึดอัด แต่ข้อแลกเปลี่ยนคือ “โต๊ะกับที่จอดรถไม่เยอะ” ถ้าไปช่วงเที่ยงมีสิทธิ์รอคิวนาน แนะนำไปเช้าๆ ตามที่เราทำแล้วคิวไวมาก เรื่องเมนู มาร์ พาณิชย์ ถือว่าหลากหลายกว่าที่คิด ไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียว ในเล่มเมนูจะมีหมวดก๋วยเตี๋ยว/เกาเหลาให้เลือกเส้นและเครื่องเคียงได้ มีซุปกระดูกด้วย แล้วก็มีเมนูทานเล่นกับของหวาน-เครื่องดื่มอีกเล่ม (ในเมนูเครื่องดื่มเห็นว่ามีตัวเลือกความหวานด้วย ใครไม่กินหวานสั่งลดหวานได้) ถ้ามาครั้งแรก เมนูที่เราอยากให้เริ่มคือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” ของที่นี่รสจะถึงเครื่องแบบไม่ต้องปรุงจริง น้ำซุปต้มยำเข้มข้น กลมกล่อม เผ็ดนำแบบมีมิติ ไม่ใช่เผ็ดโดดๆ และยังหอมเครื่องต้มยำ พวกสายเผ็ดสามารถสั่งเพิ่มระดับความเผ็ดได้เลย แต่ต้องบอกไว้ก่อนว่าเรากินเผ็ดได้ระดับนึง สั่งปกติก็ยังรู้สึกเผ็ดอยู่เหมือนกัน (แต่เป็นเผ็ดอร่อย กินต่อได้) ถ้าใครไม่ถนัดเผ็ด แนะนำสั่ง “เผ็ดน้อย” จะเซฟกว่า อีกอย่างที่ชอบคือเมนูพิเศษที่ทำให้เลือกไม่ถูก เช่นพวกแนวหมูสับคลุกต้มยำ หรือเมนูที่จับคู่กับกระดูกอ่อน/ข้าวต้ม ซึ่งเหมาะกับคนที่อยากได้อะไรแน่นๆ อิ่มนาน นอกจากนี้ยังมีของทานเล่นอย่าง “เกี๊ยวอวบระเบิด” ที่มาเป็นจาน กินเพลินมาก มีความหอมกระเทียมเจียวและหมูสับ เข้ากับต้มยำสุดๆ ทิปเล็กๆ ก่อนไป: 1) ไปก่อนเที่ยงจะสบายสุด 2) ถ้าขับรถมาเผื่อเวลาหาที่จอด 3) ถ้าจะลองหลายอย่าง ให้สั่ง 2-3 เมนูแชร์กัน จะได้ชิมทั้งก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา/ซุป และของทานเล่นในรอบเดียว โดยรวม “มาร์ พาณิชย์” เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่รสชัด เมนูเยอะ บรรยากาศดี เหมาะกับทั้งมากินจริงจังหรือแวะชิมระหว่างเที่ยวเชียงใหม่เลย