ผมชอบใช้เวลาช้า ๆ ในการทำอาหารโดยเฉพาะเมนูหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว ที่ต้องใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเคี่ยวน้ำซุปให้เข้มข้น เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อปลาอร่อยนุ่ม น้ำซุปสุกี้ยามาโมริเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้น หอมกลิ่นซีอิ๊วและสาหร่ายเล็กน้อย ผมมักเพิ่มเห็ดสดลงไปด้วย ทำให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย น้ำจิ้มเผ็ดที่เคียงมากับเมนูนี้ก็เพิ่มความจัดจ้านและช่วยตัดความมันของปลาได้ดีมาก นอกจากจะเหมาะทานกับข้าวสวยแล้ว ผมยังชอบทานคู่กับเส้นบุกหรือผักลวกเพื่อเพิ่มความสมดุลของอาหารอีกด้วย ลองทำเมนูนี้ที่บ้านดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจในความหอมและรสชาติที่แตกต่างจากเมนูต้มปลาปกติทั่วไปครับ