【これ知ってわざわざ買わなくなった3選】

「すりごま使いたいのに、すり鉢ない…」って時、私は“いりごまをその場で潰して代用”してます。買い足しに行かなくていいし、少量だけ作れるので、すりごまを期限切らしちゃう人にも便利でした。 ■すり鉢なしでごまをする：家にあるもので3パターン 1) ラップ＋指（いちばん手軽） いりごまを小皿に出してラップをかけ、上から指や手のひらで押しつぶします。飛び散らないし、終わったらラップを捨てるだけ。香りが立ったら完成の合図。 2) ポリ袋＋麺棒なしでもOK（瓶やコップで代用） 厚めのポリ袋（またはジップ袋）にいりごまを入れ、空気を少し抜いて口を閉じます。麺棒がなければ、丸い瓶・コップ・缶の底でコロコロ。袋が薄いと破れやすいので、心配なら袋を二重にすると安心です。 3) すり鉢の代わりになるもの：すりおろし器／乳鉢／すりこぎ代用 細かい凹凸のある“おろし金（薬味おろし）”の上で、少量のいりごまを円を描くようにこすると、意外とすれます。家に乳鉢がある人はそれが最強。すりこぎがなくても、丸いスプーンの背やすりこ木の代わりになる棒で押しつぶせます。 ■コツ：どこまで潰す？ 完全な粉状にしなくても、皮が割れて香りが出ればOK。料理に混ぜるなら粗め、和え物やタレに溶け込ませたいなら細かめ、と使い分けると失敗しにくいです。 ■保存の小ワザ（作りすぎ防止） すりごまは香りが抜けやすいので、私は“その日使う分だけ”が基本。余ったら密閉して冷蔵、できれば早めに使い切ります。 ついでに私が「わざわざ買わなくなった」系で助かってるのが、固形コンソメはレンジで1分ほどチンしてから包みの上からもみほぐすと顆粒っぽく使えること、スライスチーズはクッキングシートに乗せてレンジで1分ほどチン→冷めたら砕くと粉チーズっぽくなること。どれも“ちょうどいい量だけ”作れるので、ムダ買いが減りました。