[เทคนิคมาร์ชเมลโล่]

「マシュマロ×牛乳×レンジ」って本当に固まるの？と半信半疑だったけど、実際にやってみたら想像以上に“プリンっぽい”おやつになりました。BBQ用の特大マシュマロが余った時の救済にもなるし、材料がほぼ2つなのが助かるポイント。 私がやってうまくいった流れはこんな感じです。 1) マシュマロはサッと水で洗う 表面のベタつきが落ちて扱いやすくなりました。洗ったらキッチンペーパーで軽く押さえて、水気はしっかり切るのがコツ。 2) 耐熱ボウルに「牛乳＋マシュマロ」 牛乳の量は、マシュマロがひたひた〜少し浸かるくらいにすると混ぜやすい印象。特大サイズなら、キッチンバサミでざっくり切ってから入れると加熱ムラが減りました。 3) レンジで約3分（様子見しながら） 一気に加熱するとふくらみやすいので、途中で一度取り出して混ぜると安心です。溶け残りがあっても、最後に混ぜるとだいたいなじみます。 4) “よく混ぜる”が成功の分かれ道 ここをサボるとダマっぽくなりやすかったです。泡立て器でしっかり混ぜると、なめらかさが出てプリン感がアップ。 5) 容器に移して粗熱→冷蔵庫で冷やす 粗熱を取ってから冷蔵庫へ。数時間冷やすと、ゼラチンなしでもちゃんと固まって驚きました。 子どもがマシュマロ苦手でも、温めて牛乳と合わせると甘さがやわらいで食べやすいみたいで、「これマシュマロなの？」って反応が出やすいです。 アレンジするなら、ココアを少し混ぜてチョコ風にしたり、冷やす前にバニラエッセンスを1〜2滴入れるのもおすすめ。器に移したあと、上に砕いたビスケットをのせるとデザート感が一気に上がりました。 注意点は、加熱直後がかなり熱いこと。混ぜる時はやけどに気をつけて、子どもと作るなら冷めてから一緒に仕上げるのが安心です。マシュマロが余ってたら、まずは「牛乳＋レンジ3分」で試してみてください。