ฉู่ฉี่ไข่เจียว หมูสับ

ฉู่ฉี่ไข่เจียวหมูสับเป็นเมนูที่ผมมักทำทานบ่อยๆ เพราะทำง่ายและเต็มไปด้วยรสชาติที่ถูกปาก ฉู่ฉี่ที่เป็นน้ำแกงรสเข้มจะช่วยเพิ่มความน่ากินให้กับไข่เจียวที่ดูเหมือนจะธรรมดาๆ ได้อย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อครั้งแรกที่ผมลองทำเมนูนี้ ผมเลือกใช้ไข่ไก่สดใหม่ผสมกับหมูสับที่หมักเบาๆ ด้วยน้ำปลาและพริกไทยเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อหมูมีรสชาติ เมื่อทอดไข่ให้กรอบนอกและนุ่มใน เสร็จแล้วก็ราดด้วยน้ำฉู่ฉี่ที่ปรุงจากกะทิ เครื่องแกงเผ็ด และใบมะกรูดที่หอมกรุ่น ทำให้เมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วฟินมาก นอกจากนี้ ฉู่ฉี่ไข่เจียวหมูสับยังเหมาะสำหรับทำขาย เนื่องจากต้นทุนไม่สูงและผู้คนโดยส่วนใหญ่ชอบอาหารที่มีรสจัดและกลิ่นหอมไปพร้อมกัน ผมเคยรับออร์เดอร์ไปขายในตลาดนัด และพบว่าสามารถสร้างรายได้เสริมได้ดีเลยทีเดียว ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองว่าจะได้เมนูฉู่ฉี่ไข่เจียวหมูสับที่อร่อยแซ่บเหมือนซื้อกินจากร้านเลยทีเดียว