แนะนำคาเฟ่ในคานาซาวะ!

「ポップバイベイク（POP BY BAKE）」って検索している人、多いと思います。私もまさにそれで、金沢のPOP BY COFFEEに行ったときに“2号店ができるらしい”と知ってから気になっていました。 まず前提として、現時点でがっつり「POP BY BAKE単体のお店に行く」よりも、POP BY COFFEE側で“BAKEのシェフが手がけるスイーツを先に楽しめる”のがポイント。私が行った日は、コーヒーや抹茶ラテと合わせやすい甘さのスイーツがあり、朝からでも重すぎないのが嬉しかったです（季節でメニューが変わるので、狙いがある人は当日のラインナップを確認するのが安心）。 POP BY COFFEEでのおすすめの組み立ては、モーニング→スイーツの流れ。グリルサンドイッチ系でしっかりめに食べて、食後にベイクドケーキやプリンをシェアすると満足度が高いです。ドリンクは、コーヒー派ならラテ、甘めが好きならチャイラテ、季節感を楽しみたいなら抹茶ラテ系が相性◎。私はストロベリー抹茶ラテが“甘い＋お茶の香り”でスイーツと合わせやすく感じました。 あと、地味に助かるのがアクセス。金沢駅からは北鉄バスで「富本町」まで約6分＋徒歩約5分くらいのイメージで、荷物がある日でも行きやすかったです。朝8:30オープンなので、観光前の朝カフェに入れておくと、その日がめちゃくちゃ動きやすくなります。 「ポップバイベイク目的で行くなら何を見ればいい？」という目線だと、(1)焼き菓子・ケーキ系が出ているか、(2)新作や期間限定の告知が店内/店頭に出ていないか、(3)混雑時間（週末は特に）を避けられるか、をチェックすると満足しやすいです。 最後に注意点。メニューは変更されることがあるので、“絶対これを食べたい”がある人ほど早めの時間帯が安心。私は午前中の訪問がいちばん落ち着いて過ごせました。POP BY BAKEのオープンが近づくほど情報も増えると思うので、気になる人はまずPOP BY COFFEEで雰囲気ごと予習するのがおすすめです。