金沢・本棚の中のCafe。

金沢のひがし茶屋街は歴史と情緒が感じられるエリアで、観光だけでなくカフェ巡りも楽しめるスポットです。中でも「colere」は、本棚に囲まれた独特な空間が魅力で、まるで自宅の書斎でくつろいでいるかのような落ち着きを感じられます。自家水洗焙煎を行うことで、豆本来の風味をしっかり引き出したガテマラ珈琲は一度飲むと忘れられません。また、手作りのチーズケーキは濃厚ながらも後味はさっぱりとしており、ゆったり飲み物と合わせるのにぴったりです。 席ごとに違った工夫が施されており、その日の気分や好みに合わせて座る場所を変えられるのも嬉しいポイント。このような細部へのこだわりが、リピーターが多い理由だと感じました。さらに、周辺には「YAE」や「三味」、「CAFEたもん」など、個性的なカフェが点在しているので、金沢のカフェ巡りプランとしてもおすすめです。 私自身も訪問時は、昔ながらの趣を残すひがし茶屋街の景観と、そこに溶け込んだcolereの温かい空気感を楽しみました。どこか懐かしく、それでいて新しい感覚のカフェ体験は、金沢旅行の思い出になること間違いなし。金沢でのカフェタイムを充実させたい方にはぜひ足を運んでほしいスポットです。