เนยแยมสตรอว์เบอร์รี่

ถ้าใครเสิร์ช “ปังปิ้งสตอเบอรี่” แล้วอยากได้แบบทำง่ายแต่รสออกมาดีเหมือนร้าน ลองทำตามนี้ได้เลยค่ะ เราชอบแนวกรอบนอกนุ่มใน แล้วให้แยมสตรอว์เบอร์รี่เด่นๆ แบบสีแดงสด กัดคำแรกคือหอมเนยกับกลิ่นผลไม้ขึ้นมาเลย วัตถุดิบที่ใช้บ่อย - ขนมปังแผ่น (หนานิดนึงจะนุ่มในกว่า) หรือขนมปังปอนด์ - เนยจืด (ถ้าชอบหอมๆ ใช้เนยแท้จะละมุน) - แยมสตรอว์เบอร์รี่ - ท็อปปิ้งเสริม (เลือกได้): นมข้นหวาน/น้ำผึ้ง, สตรอว์เบอร์รี่สด, น้ำตาลไอซิ่ง, อัลมอนด์สไลซ์ ทริคปิ้งให้ “กรอบนอกนุ่มใน” 1) ทาเนย “บางๆ” ให้ทั่วแผ่นก่อนปิ้ง (หนาไปจะชุ่มมันและไหม้ง่าย) 2) ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ค่อยๆ ปิ้งให้ผิวแห้งกรอบก่อน แล้วค่อยกลับด้าน จะได้สีสวยไม่ไหม้ 3) ถ้าใช้กระทะเทฟลอน: กดเบาๆ ให้ผิวสัมผัสกระทะทั่วถึง จะกรอบเร็วขึ้น 4) ถ้าใช้เตาอบ/หม้อทอด: ปิ้ง 160–180°C สัก 3–6 นาที แล้วคอยเช็ก เพราะแต่ละเครื่องร้อนไม่เท่ากัน วิธีราดเนยแยมสตรอว์เบอร์รี่ให้น่ากินแบบร้าน - พอปังออกจากเตาร้อนๆ ให้ทาเนยเพิ่มนิดนึง เนยจะละลายซึมผิวกรอบ ทำให้หอมมาก - อุ่นแยมสตรอว์เบอร์รี่ 10–15 วินาทีในไมโครเวฟ (หรืออุ่นในหม้อเล็กๆ) แยมจะเหลวขึ้น ราดแล้วเงาสวย ไม่จับตัวเป็นก้อน - ชอบฉ่ำๆ ก็ราดแยมก่อน แล้วค่อยปาดบางๆ ให้ทั่วหน้า ขอบๆ จะยังกรอบอยู่ ไอเดียปรับรสให้ไม่เลี่ยน - บีบเลมอนนิดเดียวลงในแยมก่อนราด จะตัดหวานและหอมสดชื่น - เพิ่มเกลือปลายช้อนบนเนย (salted butter vibe) ทำให้รสกลมขึ้น ถ้าต้องแพ็กใส่กล่อง เราเคยใส่กล่องพลาสติกใสเหมือนขนมปังปิ้งซื้อกลับบ้าน แนะนำให้รอให้ขนมปังอุ่นๆ ไม่ร้อนจัดก่อนปิดฝา จะลดไอน้ำ ทำให้ยังกรอบได้นานกว่า ทำครั้งแรกก็ออกมาฟินได้เลย ใครชอบปังปิ้งสตอเบอรี่แบบหอมเนย แยมแดงสด ลองแล้วมาแชร์ท็อปปิ้งที่ชอบกันได้นะคะ