Sushi Toto Gin Yodoyabashi

私は最近、鮨とと吟 淀屋橋店を訪れて以来、江戸前鮨へのイメージが変わりました。こちらのコンセプトは「江戸前鮨をもっと気軽に」ということで、入りやすい雰囲気が印象的です。カウンター席は18席あり、落ち着いた空間で職人の手仕事を間近に楽しめるのが魅力的です。 メニューは寿司はもちろん、えだまめ豆腐や小松葉と京あげのお浸し、茶碗蒸しなどの一品料理も充実しています。特に茶碗蒸しは出汁が効いており、上品でほっとする味わいでした。アオリイカや華まぐろの新鮮な海鮮も絶品で、かんぴょう巻きや赤だしで締めると満足度が高いです。 これまで敷居が高いと思っていた江戸前鮨ですが、こちらでは気軽に味わえるため、淀屋橋周辺でランチやディナーを楽しむにはぴったりです。個人的には、寿司職人さんとの会話も楽しめるカウンター席が特におすすめ。これからの季節、友人や家族とともに訪れて新しい鮨体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひ一度足を運んでみてください。