Curry made by Myanmar shopkeeper🍛

私が訪れた『ラモンの食堂』では、シャンカレーとタイのグリーンカレーが特に印象に残りました。シャンカレーはミャンマー・シャン州出身の店主が作る本場の味で、甘酸っぱさとスパイスの香りが調和し、独特の爽やかさがあります。タイのグリーンカレーは、ココナッツミルクのコクとレモングラスやこぶみかんの葉などの香草がたっぷり使われていて、辛さの中にも深い味わいが感じられました。 辛さはジワジワと来ますが絶妙なバランスで、「辛すぎず食べ終わった後に程よく汗をかく」という刺激が癖になります。私個人としては、辛さが苦手な人にもおすすめできるマイルドな味付けだと感じました。食堂の雰囲気もカジュアルで居心地がよく、他のメニューも気になったのでまた再訪したいと思っています。 また、シャンカレーにはピーナッツが使われておりナッツの風味も際立っています。これはタイのカレーにはあまりない特徴で、異国情緒あふれる一品でした。料理を提供しているラモンさんのこだわりを感じられる丁寧な味付けが、訪れる度に新しい発見をもたらしてくれます。これらのカレーは冬のおでかけにもぴったりなので、ぜひ興味のある方は訪れてみてください。