Definitely eat seasonal yellowtail shabu-shabu and blowfish hot pot this winter🍲✨
You can eat at all "Ninja" stores in Saitama
Shabu-nabe and Fugu-nabe are available in 7 ✨
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■ Menu
・ Yellowtail Shabu Nabe with Kabosu and Pepper 1859 yen per person
· Fugu Nabe 1 serving 2409 yen
* Order of each pot from 2 people
· Blowfish sashimi 1023 yen
・ Deep-fried blowfish 946 yen
・ Spring rolls with pufferfish milt and mentaiko 759 yen
・ Menchi-katsu 836 yen
· Eel soup roll 3069 yen
■ This menu is offered at 7 Shinobu-ya stores in Saitama
・ Asaka Tainan Exit Store
・ Ageo Station East Exit Store
・ Warabi Station East Exit Store
・ Yashio Station Store
・ Yoshikawa Station Store
・ Kitakoshigaya store
・ Wakaba store
■ Atmosphere and seats of the shop
Completely private room in the store
Easy to spend private space
Banquets for 20 to 30 people are also available
■ Crowding and customer base
By the time I was over 18, it was almost buried
Recommended to book
■ Recommended points
When you want to talk slowly in a private room
The sweets menu is also 🍨
Official Account
@ gmail.com
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I definitely eat seasonal yellowtail shabu-shabu and blowfish pot this ✨
I also found a rare puffer fish dish in Saitama
There are many ninja in the prefecture, and fugu nabe using seasonal fugu appeared 💡 You can enjoy the whole fugu such as shirako in various parts, the body condensed with umami is elastic and the porridge made with soup stock was also delicious 😚
There are also deep-fried fugu and fugu sashimi, especially the spring rolls of shirako and mentaiko!
In addition, another seasonal ingredient, yellowtail shabu-shabu of burin burin also appeared.
At this time of the year, the fat is good and the seaweed is firm and delicious ✨
Menchi-katsu with eel soup rolls and squid is too big ♪
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🏷 Saitama's nice gourmet and outing spot during the delivery ✨
@ komashi _ morituke
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* Please check the official website and the latest information at that time.
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お店で食べるふぐ鍋って最高なんだけど、気になってたのが「家でやるなら下処理どうする？」問題。私が調べて実際にやってみて“失敗しにくかった”ポイントをまとめます（※身欠きふぐ＝下処理済みを買う前提だとラク）。 ■ふぐ鍋の下処理（家でやるならここだけ押さえる） ・下処理済み（可食部のみ）を選ぶ：素人が丸ごと処理するのはNG。必ず「鍋用」「てっちり用」などの表示があるものを。 ・塩もみ→サッと湯通し：切り身に軽く塩を振って表面のぬめりを出し、熱湯に数秒くぐらせて冷水へ。これで臭みがグッと減って、出汁が澄みやすい。 ・昆布は沸騰させない：鍋のベースを昆布で取るなら、沸騰直前で昆布を取り出すと雑味が出にくい。 ・白子は別扱いが安心：白子は火が入りすぎると縮むので、後半に入れて短時間で。食感がとろっとして満足度が上がる。 ・締めは雑炊が正解：ふぐの旨味が出た出汁にご飯＋溶き卵。お店で食べた時も「雑炊までがセット」って感じで、最後が一番おいしかった。 ■鰤しゃぶの具材アイデア（脂のる時期ほど“さっぱり役”が大事） 鰤は今の時期ほんと脂がのってるので、具材は重くしすぎないのが好きでした。 ・定番で合う：長ねぎ、白菜、水菜、豆腐、えのき、しめじ ・おすすめ：大根（薄切りorピーラーでリボン状）、春菊、柚子皮（香り足し） ・薬味：大根おろし、万能ねぎ、みょうが。脂がリセットされて箸が止まらない。 ■なべしゃぶ「柑橘醤油つゆ」っぽくするコツ（かぼす胡椒が好きな人向け） 忍家の鰤しゃぶが“かぼす胡椒添え”で相性良かったので、家でも寄せるならこんな感じ。 ・基本：醤油＋柑橘果汁（かぼす/すだち/ゆず）＋だし（昆布or鰹） ・コク足し：みりんを少し（甘さは控えめが鰤向き） ・辛味：柚子胡椒やかぼす胡椒をちょい足し つゆは最初から混ぜすぎず、器で“自分の好みの濃さ”に調整するのが失敗しにくかったです。 お店で食べるなら、ふぐの唐揚げや白子系（白子×明太子の春巻きみたいなやつ）も一緒に頼むと満足度が跳ね上がります。鍋は2人前からなので、友だちや家族と行って食べ比べするのがいちばん楽しかったです。