【 New Store 】 Back fat soy sauce ramen and Deca shumai🍜
📍: Ittoken
Address: Fujimi, Saitama 2-1-29
Business hours: Please refer to the SNS of the shop
(information at the time).
Regular holiday: Irregular holiday
Parking lot: 2 available
Access: 4 minutes walk from Tsuruse Station
■ Menu
: Back fat soy sauce ramen 1100 yen
: Char siu additional 550 yen
+ Extra ball 130 yen
: Gravy Shumai: + 220 yen
: Domestic fried chicken (2 pieces) + 330 yen
■ Account of the shop
@ itken _ turuse
A popular ramen shop in Tokyo in Saitama
Newly opened at Tsuruse Station!
I ordered extra char siu of back fat soy sauce ramen. Homemade noodles, gravy shumai, fried chicken are recommended, so this day is a full set ✨
Soft char siu with thick cut in rich soup The noodles are delicious and you want to eat rice 🍜
The shumai was quite big and overflowing with gravy, and the crispy fried chicken was also delicious, so please do not miss it!
Other Saitama gourmet information → @ komashi _ morituke
* Please check the official website and the latest information at that time.
私が行った日の「一兎軒」レビューをもう少し細かく書くと、まず背脂醤油ラーメンは“こってりだけど重すぎない”のが印象でした。背脂が浮いていても醤油のキレが残るタイプで、最後まで飽きにくい味。チャーシュー増しにすると丼ぶり一面が肉で埋まるくらいの満足感があり、厚めカットなのに箸でほぐれる柔らかさでした。写真映え目的で増しにする人も多そうですが、純粋に「肉を食べたい日」に刺さります。 自家製麺はぷりっとモチっとした食感で、スープに負けない存在感。こってりスープ×太め寄りの麺が好きな人には相性良いと思います。私は途中で替玉も入れたくなりましたが、最初からチャーシュー増し＋サイドを付けると結構お腹にたまるので、初回は様子見でもいいかも。 サイドの肉汁焼売は“かなり大きい”という前情報通りで、割ると肉汁がじゅわっと出てきます。ラーメン屋さんの焼売って小ぶりなことも多いけど、ここはしっかり主役級。国産鶏唐揚げも衣が重すぎずプリっとした食感で、ラーメンの合間につまむと口がリセットされる感じでした。 アクセス面は鶴瀬駅から徒歩4分なので電車でも行きやすいです。駐車場が2台あるのは助かる反面、満車の可能性もあるので車の場合は時間に余裕を持つのがおすすめ。営業時間や定休日は不定休とのことなので、お店のSNSを見てから行くのが確実です。 「一兎軒 写真」で見て気になっていた人は、まず背脂醤油ラーメン＋焼売の組み合わせが間違いないと思います。次回はライスも合わせて、こってりスープとチャーシューでがっつりいきたいです。
