淡麗好きに絶対食べてほしい食べログ3.63の一杯🍜

川越駅西口で「淡麗系のラーメンを食べたい」と思ったときに、私がかなり頼りにしているのが麺匠 清兵衛。駅から徒歩1分で着くので、乗り換えや用事の前後でも寄りやすいのが本当に助かります。個人的には「こってりだと重いけど、ちゃんと満足感はほしい」日にぴったりでした。 私が食べたのは特製淡麗そば。鶏の旨味がベースで、ひと口目はすっと入ってくるあっさり感なのに、飲み進めるほどコクがじわっと広がるタイプ。淡麗って物足りないこともあるんですが、ここは“あっさりスープなのにコクもしっかり”で、最後までテンションが落ちませんでした。麺は中細のストレート寄りで、スープの持ち上げが良くて相性も抜群。するっと食べられるのに、満足感はちゃんとあります。 トッピングのしっとりチャーシューも印象的で、パサつきが少なく食べやすいです。特製にすると具材が増える分、スープの繊細さを邪魔しないか心配だったんですが、全体のバランスが崩れないのがすごいなと思いました。 それと、地味におすすめしたいのが焼きおにぎり。スープを少し吸わせて〆にすると、ラーメンの余韻が一気に“満腹の幸せ”に変わります。初めて行く人は、まず淡麗そば＋焼きおにぎりのセット感覚で試してみてほしいです。 行くタイミングの話をすると、私は22時頃で待ちなしでした。夜遅めまで営業しているので、川越で飲んだ後や遅いご飯にも使いやすいと思います。駐車場はないので、車の人は近くのコインパーキング前提が安心。 最後にアクセス面。川越駅から大宮方面へ移動する日でも、改札〜お店が近いので寄り道しやすいです。乗り換え前に“極上の一杯”を挟むと、移動の疲れがだいぶ軽くなりました。