A bowl of exquisite thick noodles rumored to be the thickest in Saitama
📍 store name: Homemade noodle Masaki (non-dairy)
(@ jksm _ masaki _ 2)
Address: 30-23 Matsubacho, Tokorozawa City, Saitama Prefecture
Opening Hours: 11: 00-14: 00
18: 00-22: 30
Sunday: 11: 00-15: 00
Closed: Monday + 1.3.5 Sunday
Access: 4 minutes walk from Shin-Tokorozawa Station
■ Menu
・ Without juice
+ Large Triple + More Pork
+ Raw egg + Cheese
A little more vegetables, more than fire powder
One thing
Even if it rains, there is always a line...
A bowl of exquisite thick noodles rumored to be the thickest in Saitama!
Homemade noodles that can be lined up from the opening Masaki is preeminently delicious without soup made by the shop owner who likes noodles too much to roast with seven wheels, free toppings are abundant and taste change is free 😚
Anyway, the expression of eating rather than slurping deliciously enough to chew the noodles is perfect. It is also the best to eat with beaten eggs on the way, so please do ♪
Other Saitama gourmet information → @ komashi _ morituke
* Please check the official website and the latest information at that time.
はじめて「自家製麺まさき(非乳化)」に行く人向けに、当日の動きや食べ方のコツを補足します。私も“埼玉で1番太いと噂”の極太麺が気になって訪問しましたが、想像以上に「啜るというより喰らう系」。麺の存在感が強いので、初回はトッピングを盛りすぎないほうが味の輪郭を掴みやすいです。 ■行く前に知っておくと安心なこと お店は埼玉県所沢市松葉町３０−２３。新所沢駅から徒歩4分なので電車でも行きやすい反面、人気店なのでタイミングによっては並びます。私は雨の日でも行列という口コミを見て早めの時間を狙いました。食べ終わった後の予定がある人は、余裕を持ったスケジュールがおすすめです。 ■「汁なし」の楽しみ方（味変の順番） 極太麺は噛むほどに小麦感が出てくるので、まずは混ぜすぎずに数口食べて麺そのものの旨さを確認。次に無料トッピングでパンチを足していくと飽きにくいです。 ・後半のおすすめ：溶き卵（生たまご） 卵を入れると一気にまろやかになって、濃いめのタレや脂の角が取れます。私は後半に卵を合わせて“すき焼きっぽい”満足感を出すのが好きでした。 ・チーズ追加は「コク増し」要員 チーズは重くなりやすいので、がっつり濃厚にしたい時に。極太麺×チーズは食べ応えが強いので、初回は様子見でもOKです。 ■炙りチャーシュー（コロチャー）が主役級 七輪で炙るコロチャーは香ばしさが段違いで、麺の小麦感に負けない存在感。脂の甘みと炙り香が入ると、汁なし全体が一段おいしく感じました。 ■注文の組み立て方（迷ったら） 初訪問なら「汁なし＋生たまご」だけでも満足度高め。慣れてきたら豚増しや大盛りで調整すると、自分に合う“喰らう系”のベストバランスが見つかります。 ※営業時間や定休日は変更されることもあるので、行く前に最新情報の確認がおすすめです。
