ต้นออดิบเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมปลูกและใช้ทำอาหาร โดยเฉพาะแกงเลียงซึ่งมีรสชาติอร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพ ผมเองเคยปลูกต้นออดิบในสวนหน้าบ้านและพบว่าสามารถเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้นของเมืองไทย การปลูกต้นออดิบไม่ยาก แค่มีดินร่วนซุยและแสงแดดเพียงพอ ต้นออดิบขึ้นง่ายและให้ใบที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย สำหรับการเก็บเกี่ยวใบออดิบ แนะนำให้เด็ดใบอ่อนเพื่อรสชาติดีและนุ่มกว่าใบแก่ ผักชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและต้องการรับประทานผักสดปลอดสารพิษ แกงเลียงที่ใช้ต้นออดิบเป็นส่วนประกอบหลักจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ลงตัว เมื่อนำผักจากสวนคนยอมาปรุงอาหาร ผมรู้สึกมั่นใจในคุณภาพเพราะต้นพันธุ์ที่จำหน่ายมีความแข็งแรงและปลอดสารพิษ การซื้อ 5 หน่อในราคาที่รวมค่าจัดส่งถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับผู้ที่สนใจเริ่มปลูกผักกินได้ด้วยตนเอง นอกจากจะได้ผักสดใหม่เพื่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและสนุกกับการปลูกผักอีกด้วย