ทำกินเองอร่อยๆๆ🥰🥰

การทำขนมจีนแกงเขียวไก่หมูเองที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่ผมชอบมาก เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่สดใหม่และปรับแต่งได้ตามชอบแล้ว ยังช่วยประหยัดเงินและสร้างความภาคภูมิใจที่ทำอาหารไทยแท้ๆ ได้เอง สูตรแกงเขียวหวานที่ผมใช้ เน้นใช้กะทิสดเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม ไม่ใช้ผงกะหรี่สำเร็จรูป ทำให้ได้กลิ่นเครื่องแกงหอมๆ จากสมุนไพรแท้ ทั้งใบมะกรูด พริกสด และตะไคร้ ที่สำคัญต้องเลือกเนื้อไก่และหมูที่สด เพราะจะทำให้แกงมีความนุ่มและรสชาติอร่อยมากขึ้น เวลาทำ ผมจะแบ่งเครื่องแกงออกเป็นสองส่วน คือบดละเอียด และทิ้งให้หอมในน้ำมันกะทิ จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์และกะทิที่เหลือ เคี่ยวไปจนเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อ อีกทั้งยังใส่ผักเช่นถั่วฝักยาวและมะเขือเปราะ ช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสสัมผัสให้แกง นอกจากนี้ ผมชอบทานขนมจีนกับแกงเขียวหวานคู่กับผักสดอย่างแตงกวา ถั่วงอก และใบโหระพา ซึ่งช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่น ทำให้มื้ออาหารอร่อยและมีคุณค่ามากขึ้น ลองทำดูนะครับ รับรองว่าขนมจีนแกงเขียวไก่หมูทำกินเองในบ้านจะอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเลยทีเดียว!