♪ Sushi Flaming ♪ Reviews # food # eating # eating # travel # eating #

ถ้าใครกำลังหา “ซูชิเบิร์นไฟ” หรือ “ซูชิพ่นไฟ” แบบที่เห็นตามโซเชียล เราเพิ่งได้ลองแถวตลาดบางซ่อนมา เลยอยากมาแชร์มุมที่หลายคนสงสัยก่อนซื้อจริงๆ ว่ามันต่างจากซูชิทั่วไปยังไง และควรกินแบบไหนถึงจะฟินสุด อย่างแรกที่รู้สึกได้ทันทีคือ “กลิ่นตอนเบิร์นไฟ” หอมมาก พอหน้าโดนไฟจะทำให้ซอสดูครีมมี่ขึ้นนิดๆ แล้วก็มีความหอมไหม้อ่อนๆ (แบบกำลังดี) ที่ช่วยตัดความเลี่ยนได้ แต่ถ้าโดนไฟนานไปบางชิ้นอาจจะแห้งหรือขมปลายลิ้นนิดๆ ได้ เวลาเลือกซื้อเราจะสังเกตว่าหน้าซอสยังเงาๆ ไม่แห้งกรัง จะมีโอกาสอร่อยกว่าค่ะ เรื่องซอส หลายร้านคาแรกเตอร์จะเป็น “ซอสเยอะ” อยู่แล้ว (ในรูปที่เห็นก็แนวถังซอสเยอะๆ เลย) ถ้าเป็นคนชอบรสจัดให้สั่งเพิ่มสไปซี่/มายองเนสเผ็ดได้ แต่ถ้าไม่ถนัดเลี่ยน แนะนำขอ “ซอสลด” หรือเลือกหน้าแนวโชยุ/สไปซี่น้อยๆ แล้วค่อยจิ้มเพิ่มทีหลัง จะบาลานซ์กว่า ทริคกินให้อร่อย: พอกลับมาถึงมือ แนะนำกินตอนอุ่นๆ เลย จะได้ความนุ่มของข้าวกับความหอมจากไฟเต็มที่ ถ้าซื้อกลับบ้านนานๆ เราจะไม่อุ่นไมโครเวฟแรงๆ เพราะข้าวจะแข็งและหน้าจะเยิ้มเกิน ให้ลองใช้กระทะเทฟลอนอุ่นไฟอ่อนแป๊บเดียว หรือใช้ไดร์ร้อน/เตาอบลมร้อนแบบสั้นๆ (ถ้ามี) เพื่อคืนความหอมจากการเบิร์นไฟ อีกข้อที่หลายคนไม่ค่อยคิดคือ “ขนาดคำ” ซูชิเบิร์นไฟมักจะทำชิ้นใหญ่กว่าปกติ เพราะต้องให้หน้าซอสแน่นๆ ถ้ากินคำเดียวลำบาก ลองตัดครึ่งก่อน จะได้ไม่เลอะและรับรสได้ชัดขึ้น โดยเฉพาะหน้าที่ซอสหนาๆ สุดท้ายถ้าไปตลาดบางซ่อนช่วงคนเยอะ แนะนำไปช่วงหัวค่ำก่อนของเริ่มหมด และลองถามร้านว่าเพิ่งเบิร์นใหม่ไหม เพราะของที่เบิร์นใหม่ๆ จะหอมกว่าและหน้าสวยกว่า ถ้าใครกำลังตามล่าซูชิเบิร์นไฟอยู่ ลองเช็กลิสต์พวกนี้ก่อนซื้อ รับรองได้ชิ้นที่อร่อยคุ้มขึ้นค่ะ