จากประสบการณ์ที่เคยทำแกงแบบไม่ต้องกำหนดสูตรตายตัว เลยพบว่าสิ่งสำคัญคือความยืดหยุ่นในการเลือกวัตถุดิบ เช่น ถ้ามีฟัก ก็ทำแกงฟัก หากมีหอยหรือผักอื่น ๆ ก็สามารถนำมาปรุงเป็นแกงแบบนั้น ๆ ได้เลย โดยวิธีนี้เหมาะกับคนที่ไม่อยากเสียเวลาคิดสูตรหรืออยู่บ้านไม่มีวัตถุดิบครบ ช่วยลดความยุ่งยากและตอบโจทย์ความหิวไวได้ดีมาก แถมยังได้ลองรสชาติแปลกใหม่จากการผสมผสานส่วนผสมไม่ซ้ำแบบ บางครั้งแค่เติมเครื่องแกงที่ชอบลงไปกับวัตถุดิบที่มี ก็ช่วยรังสรรค์อาหารจานโปรดได้ในเวลาไม่กี่นาที ถือเป็นวิธีทำแกงที่ง่ายและสะดวกที่สุด ถ้าลองเปิดใจกับวิธีนี้ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน