จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ทำอาหารเป็นประจำ การล้างไก่ก่อนปรุงอาหารนั้นเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมากในวงการอาหารและสุขภาพ นักวิชาการหลายท่านแนะนำว่า ไม่ควรล้างไก่โดยตรง เพราะอาจทำให้เชื้อแบคทีเรีย Salmonella กระจายไปยังพื้นผิวและภาชนะอื่น ๆ ในครัวได้ง่ายขึ้น จากที่เคยลองปฏิบัติ พอไม่ล้างไก่ ผิวสัมผัสแกะเปลือกเก็บสะอาด และตั้งใจปรุงให้สุกทั่วถึง กลับปลอดภัยกว่า อย่างไรก็ดี หากจะล้างไก่ ควรใช้วิธีที่ระวัง เช่น ล้างไก่ในอ่างล้างที่แยกออกจากจุดเตรียมอาหารอื่น ๆ และล้างมือ รวมทั้งทำความสะอาดพื้นที่ทำงานอย่างทั่วถึงหลังจากล้างไก่ เพื่อป้องกันการแพร่เชื้อแบคทีเรียไปยังอาหารอื่น ดังนั้น การทำอาหารอย่างปลอดภัยสำหรับไก่ ควรให้ความสำคัญกับการปรุงให้สุกมากกว่าการล้างไก่ และหมั่นรักษาความสะอาดในครัวอย่างเคร่งครัด ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพตนเองและคนในครอบครัวอย่างมาก