พิซซ่าอิตาลีที่ถูกต้อง🍕🇮🇹 บุฟเฟต์หรืออราคาสก็มีหมด😍🫶💗

ถ้าเพิ่งเริ่มเข้าวงการ “อาหารอิตาลี” แล้วงงว่าอาหารอิตาลีมีอะไรบ้าง จริงๆ แกนหลักของเขาจะเน้นวัตถุดิบดีๆ รสชาติชัด แต่ปรุงไม่ซับซ้อนเกินไป กินแล้วรู้เลยว่าอะไรคือชีส อะไรคือมะเขือเทศ อะไรคือสมุนไพร แล้วก็มีเมนูคลาสสิกที่เจอบ่อยมากตามร้านอิตาเลียนในไทย 1) พิซซ่า (Pizza) เมนูที่คนไทยคุ้นสุดๆ แต่ถ้าพูดถึงสายอิตาลีแท้ ฐานจะไม่หนามาก กรอบนอกนุ่มใน และเน้นหน้าคลาสสิก เช่น มาร์การิต้า (ซอสมะเขือเทศ+มอสซาเรลล่า+ใบโหระพา) หรือ 4 ชีสที่หอมชีสแบบจัดเต็ม ส่วนใครชอบกลิ่นหอมๆ หน่อย “พิซซ่าทรัฟเฟิล” คือสายฟิน กินตอนร้อนๆ จะได้กลิ่นทรัฟเฟิลชัดมาก 2) พาสต้า (Pasta) พาสต้าไม่ได้มีแค่สปาเก็ตตี้นะ ในร้านอิตาเลียนมักมีหลายเส้น เช่น เพนเน่ เฟตตูชินี ลาซานญ่า ซอสยอดฮิตก็มีคาโบนาร่า (แบบอิตาลีจะไม่หวานจัด), อาราเบียต้าเผ็ดนิดๆ, โบโลเนส และซอสครีมหรือซอสมะเขือเทศคลาสสิก ใครอยากเลือกง่ายๆ ให้ดูจากรสที่ชอบ: ชอบครีมเลือกไวท์ซอส ชอบสดชื่นเลือกซอสมะเขือเทศ 3) รีซอตโต้ (Risotto) จานข้าวที่คนชอบเข้าใจผิดว่าเป็นข้าวต้ม/ข้าวผัด แต่จริงๆ เขาใช้ข้าวเมล็ดสั้นผัดกับเนย/น้ำสต็อกให้ครีมมี่ แบบที่เราได้ลองคือ “รีซอตโต้ทรัฟเฟิล” หอมและนัวมาก กินคู่ชีสคือเข้ากันสุดๆ 4) อาหารเรียกน้ำย่อย (Antipasti) สายเริ่มมื้อจะเจอพวกสลัด ซีซาร์สลัด บรูสเก็ตต้า (ขนมปังปิ้งหน้าเขือเทศ), แฮม/ชีส หรือของทอดเบาๆ อย่างเฟรนช์ฟรายส์/ของทานเล่นในสไตล์ร้าน 5) ของหวาน (Dolci) ถ้าอยากปิดท้ายแบบอิตาลี ให้มองหาทีรามิสุ พานาคอตต้า เจลาโต้ หรือบางร้านจะมีพิซซ่าของหวานด้วย อย่าง “พิซซ่านูเทลล่า” ที่หวานหอม กินแชร์กันกำลังดี ทริคเล็กๆ เวลาไปบุฟเฟต์อาหารอิตาลี (อย่างที่ Vincere la Pizza มีแพ็กเกจเริ่มต้น 599 บาท) - เริ่มจากหน้าคลาสสิกก่อน เช่น มาร์การิต้า เพื่อจับรสแป้งและชีสของร้าน - ค่อยตามด้วยหน้าหนักๆ อย่าง 4 ชีส/ทรัฟเฟิล จะได้ไม่เลี่ยนเร็ว - แทรกเมนูข้าวอย่างรีซอตโต้ หรือสลัด จะช่วยตัดรสและทำให้กินได้หลากหลายขึ้น - ถ้าเจอพิซซ่าขนาดเล็ก (เช่น 7 นิ้ว) ยิ่งเหมาะกับการสั่งหลายหน้าแล้วแชร์กับเพื่อน ได้ลองหลายรสในมื้อเดียว ใครกำลังค้นหา “อาหารอิตาลี มีอะไรบ้าง” แล้วอยากลองแบบครบๆ แนะนำให้เริ่มจาก 3 อย่างนี้ก่อน: พิซซ่า 1 หน้า พาสต้า 1 จาน และรีซอตโต้ 1 อย่าง รับรองเข้าใจอาหารอิตาลีได้ไว และเลือกสั่งครั้งต่อไปได้สนุกขึ้นเยอะ