แวะมาทานข้าวซอย ที่เชียงใหม่ ฟ้าฮ่าม

ในการไปเยือนเชียงใหม่ครั้งล่าสุด ผมมีโอกาสได้แวะชิมข้าวซอยที่ร้าน Khao So-i ฟ้าฮ่าม ซึ่งเป็นร้านที่ทำข้าวซอยแบบฟิวชั่น การปรับสูตรดั้งเดิมเข้ากับวัตถุดิบและเทคนิคใหม่ ๆ นั้นให้ประสบการณ์รสชาติที่แตกต่างจากข้าวซอยทั่วไปที่เคยทานมา ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านฟ้าฮ่าม ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีร้านอาหารและร้านกาแฟน่าลองหลายร้าน เมนูข้าวซอยที่ผมสั่งนั้น น้ำซุปมีรสชาติหอมมันจากเครื่องเทศแต่ไม่หนักเกินไป และเส้นบะหมี่ที่ใช้มีความนุ่มกำลังดี เนื้อไก่ถูกหมักและปรุงรสอย่างพิถีพิถัน เมื่อนำมาทานพร้อมกันแล้วให้ความสมดุลระหว่างเครื่องเทศและความหวานกลมกล่อม นอกจากนี้ ร้านยังมีบรรยากาศเรียบง่ายและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับคนที่อยากทานอาหารเหนือแท้ ๆ แต่มีสไตล์ทันสมัย ผมแนะนำให้ไปช่วงที่คนไม่เยอะมากเพื่อความสบายในการทาน และอย่าลืมลองจิบเครื่องดื่มที่ร้านแนะนำซึ่งเข้ากันได้ดีกับเมนูข้าวซอย จากประสบการณ์นี้ ข้าวซอยฟิวชั่นที่ Khao So-i ฟ้าฮ่ามถือว่าเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเหนือและอยากลองรสชาติใหม่ ๆ ที่ผสมผสานความคลาสสิกและความทันสมัยไว้อย่างลงตัว